Question

（2010?南平）“腐肉生蛆”是日常生活中常見的現(xiàn)象．甲乙兩同學(xué)對這個(gè)問題有不同的看法，到底誰的觀點(diǎn)是對的呢？請你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，并對結(jié)果進(jìn)行分析．
Ⅰ．請補(bǔ)充完整探究方案：
①把一塊鮮肉切成

相同

（填寫“相同”或“不同”）大小的兩塊，分別放在完全相同的兩個(gè)廣口玻璃瓶里，編號為：A、B．
②在A玻璃瓶口覆蓋紗布，B玻璃瓶口敞開，并把A、B兩瓶同時(shí)側(cè)放在

有

（填“有”或“無”）蒼蠅出沒的適宜條件下．
③每天觀察并記錄兩個(gè)玻璃瓶中肉的生蛆情況．
Ⅱ．實(shí)驗(yàn)結(jié)果：數(shù)日后，A、B兩瓶中的鮮肉均腐敗，并在B玻璃瓶的腐肉上發(fā)現(xiàn)了蛆，A玻璃瓶內(nèi)則沒有蛆．
Ⅲ．實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)的結(jié)果支持了

乙

同學(xué)的觀點(diǎn)．
Ⅳ．請分析回答：
（1）該實(shí)驗(yàn)中的變量是

蒼蠅卵

．
（2）導(dǎo)致A、B兩個(gè)瓶中鮮肉腐敗的原因是鮮肉水分充足，有機(jī)物豐富，

細(xì)菌、真菌等微生物

大量繁殖．
（3）根據(jù)所學(xué)知識，我們可采用的防止鮮肉腐敗的方法有

冷藏法

（請舉出一例）．

Answer 1

分析：此題以腐肉為什么會生蛆的實(shí)驗(yàn)為題，考查科學(xué)探究能力．解答時(shí)從提出問題，確定、控制單一變量，設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)等方面入手．

解答：解：Ⅰ、本題設(shè)計(jì)為對照實(shí)驗(yàn)為了說明蛆是由親代蒼蠅產(chǎn)生的，蛆不可能從腐肉中自生．
變量為蒼蠅卵，因此其他條件均相同，鮮肉塊的大小也相同．甲瓶用紗布封口，乙瓶不封口，蒼蠅不能落到甲瓶內(nèi)，能落到乙內(nèi)，該實(shí)驗(yàn)中的變量是蒼蠅．
Ⅲ、因?yàn)榍�是蒼蠅的幼蟲，只有蒼蠅產(chǎn)卵后才有可能出現(xiàn)．肉類腐爛是腐敗細(xì)菌作用的結(jié)果．實(shí)驗(yàn)結(jié)果：數(shù)日后，A、B兩瓶中的鮮肉均腐敗，并在B玻璃瓶的腐肉上發(fā)現(xiàn)了蛆，A玻璃瓶內(nèi)則沒有蛆．因此實(shí)驗(yàn)的結(jié)果支持了乙同學(xué)的觀點(diǎn)．
Ⅳ、細(xì)菌和真菌生活條件是水分、適宜的溫度、有機(jī)物、一定的生存空間，有的還有特殊條件．食品腐敗的原因是細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長繁殖所導(dǎo)致．甲、乙兩瓶中肉質(zhì)腐爛的原因是鮮肉水分充足，有機(jī)物豐富，空氣中細(xì)菌、真菌大量繁殖，引起肉腐敗變質(zhì)．由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．
故答案為：Ⅰ．①相同   ②有Ⅲ．乙
Ⅳ．（1）蒼蠅卵      （2）細(xì)菌和真菌（微生物、分解者）
（3）如：風(fēng)干法、腌制法、煙熏法、冷藏法、脫水法等（合理即可）

點(diǎn)評：此題綜合性強(qiáng)，只有全面掌握基礎(chǔ)知識，才能避免知識的遺漏，正確解答與教材相關(guān)的各種問題．