Question

法國(guó)科學(xué)家巴斯德通過(guò)設(shè)計(jì)巧妙的實(shí)驗(yàn)證明了自然界中細(xì)菌的存在，后來(lái)的科學(xué)家利用電子顯微鏡觀察到了細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)．
實(shí)驗(yàn)一：巴斯德設(shè)計(jì)的著名“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)如圖所示．A、B瓶?jī)?nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時(shí)間后，其中一瓶仍保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)．

請(qǐng)回答：
（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是

A

瓶，將其瓶頸打斷后，變質(zhì)的原因是空氣中的

細(xì)菌和真菌

進(jìn)入瓶?jī)?nèi)大量繁殖所致．巴斯德由此還提出了保存酒和牛奶的方法，該方法叫

巴氏消毒法

．
（2）在甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量中，除了以下哪個(gè)變量外，其余都要保持一致

B

．
A．瓶子的大小     B．細(xì)菌的有無(wú)      C．肉湯的多少      D．肉湯的材料
實(shí)驗(yàn)二：用電子顯微鏡觀察細(xì)菌結(jié)構(gòu)，如圖2所示．
（3）細(xì)菌細(xì)胞DNA集中的區(qū)域是[

⑥

]，它沒(méi)有成形的

細(xì)胞核

．它與綠葉的葉肉細(xì)胞相比沒(méi)有

葉綠體

．所以培養(yǎng)細(xì)菌必須配置含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的

培養(yǎng)基

．
（4）據(jù)圖可判斷細(xì)菌運(yùn)動(dòng)的結(jié)構(gòu)是[

⑤

]

鞭毛

．

Answer 1

分析：巴斯德利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的．解答時(shí)從確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)及細(xì)菌的結(jié)構(gòu)、生活特性、營(yíng)養(yǎng)方式、與植物細(xì)胞的區(qū)別、細(xì)菌的利用、細(xì)菌的生殖等．

解答：解：（1）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無(wú)菌的，A瓶雖然與空氣相通但細(xì)菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，肉湯仍然保鮮；而將其瓶頸打斷后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)．法國(guó)科學(xué)家巴斯德利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的．巴斯德還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱(chēng)他為“微生物學(xué)之父”．
（2）甲圖中A瓶與B瓶對(duì)照，A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶?jī)?nèi)無(wú)菌，而B(niǎo)瓶不作處理，沒(méi)有高溫滅菌，因此B瓶?jī)?nèi)有細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)變量是細(xì)菌．甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細(xì)菌只落在鵝頸瓶的彎曲處；將瓶頸打斷，因?yàn)榭諝庵械募?xì)菌可以進(jìn)入肉湯，因此乙圖的實(shí)驗(yàn)變量也是細(xì)菌．
（3）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有最外層②細(xì)胞壁、緊靠細(xì)胞壁的是①細(xì)胞膜，在細(xì)胞膜和DNA之間是④細(xì)胞質(zhì)，在細(xì)胞中間是⑥D(zhuǎn)NA集中的區(qū)域，有的細(xì)菌有長(zhǎng)長(zhǎng)的⑤鞭毛，有的在細(xì)胞壁外面還有較厚的③莢膜，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，沒(méi)有葉綠體．細(xì)胞核是遺傳的控制中心，里面有遺傳基因，細(xì)菌沒(méi)有核膜，只有遺傳物質(zhì)集中的部位，故細(xì)菌的遺傳物質(zhì)存在于⑥處所指結(jié)構(gòu)DNA集中的區(qū)域．它與綠葉的葉肉細(xì)胞相比沒(méi)有沒(méi)有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，所以只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，所以培養(yǎng)細(xì)菌必須配制含有有機(jī)物的培養(yǎng)基．
（4）⑤鞭毛，可以擺動(dòng)，有鞭毛的細(xì)菌可以運(yùn)動(dòng)．
故答案為：（　�。�（1）A；細(xì)菌和真菌；巴氏消毒法；
（2）B；
（3）⑥；細(xì)胞核；葉綠體；培養(yǎng)基；
（4）⑤；鞭毛．

點(diǎn)評(píng)：巴斯德實(shí)驗(yàn)中只選擇一個(gè)變量既實(shí)驗(yàn)變量，用以設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，成功之處在于設(shè)計(jì)了曲頸瓶，及理解掌握細(xì)菌的結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)生殖知識(shí)．