Question

【題目】每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。無機鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在，多糖分、高脂肪飲食習(xí)慣是肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、中餐”湊合“，晚餐”豐盛“等錯誤的營養(yǎng)消費觀念，是導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)狀況問題的主要原因。下圖顯示，不同人群每天攝入的食物比例是不同的。請回答下面問題。

（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中糧谷類和的攝入量較正常人偏多。
（2）營養(yǎng)不良會影響健康，如青少年缺鐵易患病，缺鈣易患病。
（3）糖類主要從糧谷類食物中獲得，它是人體最主要的物質(zhì)。
（4）是人體組織更新的原料，主要從肉、蛋、豆制品中獲得。

Answer 1

【答案】
（1）肉類
（2）貧血,佝僂
（3）供能
（4）蛋白質(zhì)
【解析】（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多。各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導(dǎo)致肥胖。（2）貧血指的是血液中紅細胞的數(shù)量過少或血紅蛋白的含量過低，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導(dǎo)致貧血，缺鈣易患佝僂病。（3）糖類是人體最重要的能源物質(zhì)，它主要從糧谷類食物中獲得。（4）蛋白質(zhì)是人體組織更新的原料，主要從肉、蛋、豆制品中獲得。

所以答案是：（1）肉類；（2）貧血；佝僂；（3）供能；（4）蛋白質(zhì)

【考點精析】通過靈活運用糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和合理營養(yǎng)，掌握脂肪：人體內(nèi)主要的儲能物質(zhì)；糖類：人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)；蛋白質(zhì)：為生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新提供原料；合理營養(yǎng)：每日三餐，按時進餐；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）即可以解答此題．