Question

【題目】《健康報》報道上海學(xué)生營養(yǎng)不良率達(dá)24%，而由于營養(yǎng)知識欠缺，飲食行為有誤，約四成青少年營養(yǎng)不良。下圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中位于塔基A的食物是人們?nèi)粘Ｉ�活中的主食，主要含有淀粉等營養(yǎng)成分，淀粉可在__________初步消化，在消化道中最終消化為葡萄糖。葡萄糖在__________被吸收，隨著該處內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身。消化道處的血液循環(huán)屬于__________循環(huán)的組成部分，從消化道流回到心臟的血液為__________（填“動脈血”或“靜脈血”）。

（2）位于寶塔第二層的食物富含__________素和纖維素。

（3）位于寶塔第三、四層的食物富含__________，兒童、青少年多吃這類食物有利于促進(jìn)人體的____________，傷病員多吃這類食物有利于受損細(xì)胞的修復(fù)和更新。

（4）兒童為了避免患佝僂病，應(yīng)多吃含__________和__________豐富的食物，而貧血病人應(yīng)多補(bǔ)充含__________豐富的無機(jī)鹽。

Answer 1

【答案】 口腔 小腸 體 靜脈血 維生 蛋白質(zhì) 生長發(fā)育 鈣 維生素D 鐵

【解析】（1）人的口腔中牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液腺的分泌對淀粉具有初步消化的作用，淀粉在口腔中先被消化成麥芽糖，小腸是消化和吸收的主要場所，麥芽糖在小腸中最終被消化成葡萄糖，并在小腸中被吸收進(jìn)入血液運(yùn)往全身。此處的循環(huán)屬于體循環(huán)的一部分，含氧豐富的動脈血被全身各處的組織細(xì)胞利用之后，變成了含氧較少，含二氧化碳較多的靜脈血被運(yùn)回心臟。
（2）位于寶塔第二層的食物主要蔬菜和水果，富含維生素和纖維素。

（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，對蛋白質(zhì)的需求量較大，牛奶含豐富的蛋白質(zhì)，青少年的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它，因此應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中的C類和D類食物。

（4）兒童為了避免患佝僂病，應(yīng)多吃含鈣和維生素D豐富的食物，而貧血病人應(yīng)多補(bǔ)充含鐵豐富的無機(jī)鹽。