Question

6．人們利用甲烷菌生產(chǎn)沼氣，這類細(xì)菌依靠發(fā)酵來獲取營養(yǎng)物質(zhì)．

Answer 1

分析 微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，據(jù)此作答．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如利用甲烷桿菌發(fā)酵能分解人糞尿、秸稈中的有機(jī)物，生產(chǎn)沼氣，這類細(xì)菌依靠腐生來獲取營養(yǎng)物質(zhì)；制味精等要用到棒狀桿菌，棒狀桿菌發(fā)酵把蛋白質(zhì)分解出氨基酸，主要是谷氨酸鈉，成品為白色柱狀結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌．
故答案為：甲烷菌；發(fā)酵

點評 發(fā)酵技術(shù)在食品的制作以及藥品的生產(chǎn)中的作用的知識在考試中經(jīng)�？嫉�，注意掌握，最好能應(yīng)用于我們實際的生產(chǎn)和生活中．