Question

為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用，某小組的同學(xué)設(shè)計了兩組實驗方案．他們的共同點是：取相同的玻璃瓶兩只，分為甲、乙兩組，分別加入等量的溫開水，每組按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物質(zhì)后，將相同的氣球套在瓶口，放在溫暖的環(huán)境中，一段時間后觀察．
方案一：甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)只加入與甲組等量的蔗糖，不加干酵母．
方案二：甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)只加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖．
請分析以上兩種方案：
（1）預(yù)期甲乙兩組的實驗現(xiàn)象：
方案一：________．
方案二：________．
（2）你認(rèn)為哪個方案更合理？________．理由是________．
（3）上述方案中既要加入溫開水，又要放在溫暖的環(huán)境中，其原因是________．
（4）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是________．如何證明？________．

Answer 1

解：（1）在方案一、二中，甲瓶內(nèi)都是加入的蔗糖和干酵母，在適宜的溫度條件下，酵母菌分解蔗糖生成二氧化碳，使氣球鼓起來；方案一中乙瓶只有干酵母，方案二中乙瓶只有蔗糖，不能產(chǎn)生氣體，氣球不會鼓起來．
（2）方案一更合理．由于該實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵作用，因此實驗變量是酵母菌，而不是蔗糖．方案一的實驗變量是酵母菌，方案二的實驗變量是蔗糖．
（3）酵母菌在適宜的溫度條件下，生命活動旺盛，加入溫開水，放在溫暖的環(huán)境中，就是為了給酵母菌提供適宜的溫度環(huán)境．
（4）甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，酵母菌發(fā)酵，能使氣球鼓起來．說明酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了氣體，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是否是二氧化碳？根據(jù)二氧化碳能使清的石灰水變渾濁的特性，可以通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳?xì)怏w．
故答案為：
（1）（方案一）甲瓶氣球鼓起來，乙瓶氣球不變；（方案二）甲瓶氣球鼓起來，乙瓶氣球不變
（2）方案一；由于該實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的，因此實驗變量應(yīng)該是酵母菌，方案一的實驗變量是酵母菌，方案二的實驗變量是蔗糖；
（3）給酵母菌提供適宜的溫度環(huán)境
（4）二氧化碳；通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳
分析：解答此題從酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象、控制實驗變量、設(shè)置對照實驗和二氧化碳能使清的石灰水變渾濁的特性方面切入．
點評：此題考查的知識點是酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象、控制實驗變量、設(shè)置對照實驗和二氧化碳的驗證方法．