Question

【題目】圖是平衡膳食寶塔圖，請據(jù)圖

（1）每個人攝取量最多的食物應該是含__________較多的食物。

（2）青少年每天應比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔的第__________、__________層的食物。

（3）小明每天刷牙時牙齦容易出血，醫(yī)生建議他多攝取表中的第________層食物

（4）心腦血管患者應減少__________層食物的攝取量。

Answer 1

【答案】一層 蛋白質(zhì) 三 四 二層 五層

【解析】

合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，營養(yǎng)物質(zhì)比例適中、搭配合理，既不缺乏，也不過多，根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%。

（1）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，在這些營養(yǎng)物質(zhì)中，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，所以每天人攝取最多的食物是含谷類較多的食物，也就是含第一層較多的食物。

（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是身體生長發(fā)育的關鍵時期，應供給較多的蛋白質(zhì)，以保證生長發(fā)育，因此應多吃金字塔中第三、四層中的食物。

（3）牙齦經(jīng)常出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，應多吃富含維生素C的食物，即多吃金字塔第2層食物。

（4）心腦血管患者飲食中應減少油脂類的攝入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五級的食物，多吃第二層的食物。