19．下列各組食物中，都是利用細(xì)菌或真菌制作的是（　�。�
A．面包、奶酪、地瓜干B．酸奶、腐乳、泡菜
C．臘肉、饅頭、甜酒D．陳醋、香腸、茅臺(tái)酒

分析 細(xì)菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，酵母菌屬于真菌，據(jù)此作答．

解答 解：A、做饅頭、面包或釀酒時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌．制作奶要用到乳酸菌，地瓜干是地瓜切片曬干即可，不需細(xì)菌或真菌，不符合題意．
B、制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌發(fā)酵，傳統(tǒng)的豆腐乳是霉菌與細(xì)菌混合菌天然發(fā)酵而成的．符合題意；
C、做饅頭、面包或釀酒時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌．臘肉又叫腌肉，是用較多的鹽滲出肉中的水分，保存食物的一種方法．不符合題意．
D、制醋用到醋酸菌，制茅臺(tái)酒要用到酵母菌，香腸是用肉和淀粉加上調(diào)味劑，加熱煮熟，再真空包裝而成，與細(xì)菌、真菌無(wú)直接關(guān)系，不符合題意．
故選：B．

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練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．下列項(xiàng)目中不是分類(lèi)的重要依據(jù)是（　�。�
A．葉B．花C．果實(shí)D．種子

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

10．兒童缺含鈣的無(wú)機(jī)鹽易患佝僂病 ，為了促進(jìn)鈣的吸收，在補(bǔ)鈣時(shí)應(yīng)同時(shí)補(bǔ)充維生素D．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．如圖示消化系統(tǒng)的組成，據(jù)圖回答：
（1）請(qǐng)寫(xiě)出下列序號(hào)代表的器官名稱(chēng)．
①口腔．③肝臟．④胃．⑥小腸．
（2）人體最大的消化腺是[③]肝臟．
（3）能分泌胰液的器官是[⑤]胰腺，消化吸收的主要器官是[⑥]小腸．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．人體組織中，細(xì)胞排列疏松，細(xì)胞間質(zhì)發(fā)達(dá)，具有連接、營(yíng)養(yǎng)等功能的是（　�。�
A．上皮組織B．結(jié)締組織C．肌肉組織D．神經(jīng)組織

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．洋蔥表皮細(xì)胞實(shí)際上是一個(gè)近視的長(zhǎng)方體，維持這種細(xì)胞形狀而又能起保護(hù)和支持作用的結(jié)構(gòu)是（　　）
A．細(xì)胞壁B．細(xì)胞膜C．細(xì)胞質(zhì)D．細(xì)胞核

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列不能說(shuō)明變異在生物學(xué)和實(shí)踐上有重要意義的是（　�。�
A．能夠使生物更好地適應(yīng)不斷變化的環(huán)境
B．所有的變異對(duì)生物的生存都是有利的
C．變異會(huì)產(chǎn)生新的生物類(lèi)型，使生物不斷進(jìn)化
D．人們可以利用對(duì)人有利的變異選育新品種

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

8．細(xì)菌按照形狀可以分為球菌、桿菌、螺旋菌，細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核，因此被稱(chēng)為原核生物．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)說(shuō)法正確的是（　　）
A．生態(tài)系統(tǒng)只包括生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者
B．海洋是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)
C．生態(tài)因素包括非生物因素和生物因素，如競(jìng)爭(zhēng)、寄生、捕食和土壤等
D．生物種類(lèi)和數(shù)量越少，食物鏈和食物網(wǎng)越簡(jiǎn)單，生態(tài)系統(tǒng)的自動(dòng)調(diào)節(jié)能力越強(qiáng)

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