6．煙臺(tái)蘋果是秋季成熟的，而我們春季仍能吃到新鮮的蘋果，通常采取的保鮮技術(shù)是（　　）
A．脫水保存B．低溫儲(chǔ)存C．冷凍保存D．真空包裝

分析 （1）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．（2）水果進(jìn)行呼吸作用時(shí)，需要消耗氧氣，分解細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存的有機(jī)物，所以抑制水果的呼吸作用，可以減少有機(jī)物的消耗，延長(zhǎng)水果的貯藏時(shí)間．利用低溫環(huán)境抑制蔬菜、水果的呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗，還能抑制細(xì)菌、和真菌的生長(zhǎng)繁殖．因此保存水果宜采用低溫儲(chǔ)存．

解答 解：A、脫水保存會(huì)破壞蘋果的口感和品質(zhì)，因此不是儲(chǔ)存蘋果通常采取的保鮮技術(shù)，A不正確；
B、低溫儲(chǔ)存，可以抑制蘋果的呼吸作用減少有機(jī)物的消耗，還能抑制細(xì)菌、和真菌的生長(zhǎng)繁殖，是儲(chǔ)存蘋果通常采取的保鮮技術(shù)，B正確；
C、冷凍保存，會(huì)破壞蘋果的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，改變蘋果的口感和品質(zhì)，甚至引起腐爛，因此不是儲(chǔ)存蘋果通常采取的保鮮技術(shù)，C不正確；
D、真空包裝雖然能抑制蘋果的呼吸作用，但是真空包裝適合價(jià)格較高的動(dòng)物性食品，不是儲(chǔ)存蘋果通常采取的保鮮技術(shù)，D不正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握保鮮指的是通過(guò)一定的措施抑制呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗和水分的散失．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．由生產(chǎn)者和消費(fèi)者組成
B．由動(dòng)物、植物、微生物組成
C．由生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者三部分組成
D．由生物成分和非生物成分組成

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．東星中學(xué)七年級(jí)一班的同學(xué)對(duì)一塊農(nóng)田觀察后，畫了如下一幅農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)圖．請(qǐng)你分析，下面哪項(xiàng)是正確的（　�。�
A．這個(gè)食物網(wǎng)中有4條食物鏈B．這個(gè)食物網(wǎng)是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)
C．這個(gè)食物網(wǎng)中有5條食物鏈D．蛇和鳥(niǎo)能夠獲得最多的能量

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．在“觀察人和動(dòng)物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)”實(shí)驗(yàn)中，下列操作錯(cuò)誤的是（　　）
A．用滴管在載玻片中央滴一滴0.9%的生理鹽水
B．染色時(shí)在蓋玻片的一側(cè)滴碘液，用吸水紙從對(duì)側(cè)引流
C．顯微鏡對(duì)光時(shí)，選用高倍物鏡和最大光圈對(duì)準(zhǔn)通光孔
D．若物像在視野的右下方，應(yīng)將玻片向右下方移動(dòng)使其到視野中央

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．“關(guān)愛(ài)生命，注重健康”對(duì)我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都非常重要．閱讀材料回答問(wèn)題．
艾滋病是由“人類免疫缺陷病毒（英文縮寫為“HIV”）引起的，HIV感染然提后會(huì)逐步破壞免疫細(xì)胞，最終造成人體免疫功能缺陷．HIV侵入人體后，刺激人體產(chǎn)生HIV抗體，通過(guò)檢測(cè)血液匯總的HIV抗體，就可以確定一個(gè)人是否感染HIV．HIV傳播主要通過(guò)三個(gè)途徑：性接觸、血液傳播和母嬰傳播．一般的接觸交往或護(hù)理工作時(shí)不會(huì)傳染上艾滋病的．
（1）艾滋病的病原體是人類免疫缺陷病毒．
（2）HIV侵入人體后，刺激人體產(chǎn)生HIV抗體，這種免疫屬于特異性免疫．
（3）在接受任何針刺皮膚的醫(yī)療操作時(shí)，要求使用一次性或經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒的器械．這在控制傳染病流行的措施上屬于切斷傳播途徑．
（4）處于青春期的我們當(dāng)遇到困難或挫折感到彷徨、壓抑時(shí)，需要及時(shí)調(diào)節(jié)心理．下列屬于積極健康的心理調(diào)節(jié)方式的有B、C、F（填代號(hào)）．
A．要求父母滿足自己所有的要求  B．積極參加體育運(yùn)動(dòng)，緩解壓力  C．在合適的場(chǎng)所大喊幾聲、大哭一場(chǎng)   D．抽煙解悶、借酒消愁  E．通宵上網(wǎng)玩游戲，轉(zhuǎn)移注意力  F．向朋友、父母、老師傾訴，尋得他們的幫助．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．人口專家預(yù)測(cè)，隨著單獨(dú)二胎政策的實(shí)施，我國(guó)男女比例失衡問(wèn)題會(huì)更加嚴(yán)峻．下列有關(guān)性別決定的敘述，你不認(rèn)同的是（　�。�
A．人的性別是由性染色體決定的
B．人的性別是在胎兒發(fā)育后期才決定的
C．自然狀況下，第二胎生男生女的機(jī)會(huì)均等
D．人的性別取決于哪種精子與卵細(xì)胞結(jié)合

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．煙臺(tái)市是“全國(guó)綠化模范城”．全市綠化覆蓋率達(dá)到42.6%，人均占有綠地20.5
m2，空氣質(zhì)量常年達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，這主要得益于昆崳山等周邊環(huán)境的生態(tài)效益．
（1）昆崳山物種豐富，有赤松、櫟樹(shù)、刺槐、鵝掌秋等1170多種植物．據(jù)此可知昆崳山屬于森林生態(tài)系統(tǒng)，植物在生態(tài)系統(tǒng)中屬于生產(chǎn)者．
（2）昆崳山的野生動(dòng)物多達(dá)1161種，形成了復(fù)雜的食物關(guān)系．如圖所示的食物網(wǎng)中，最長(zhǎng)的一條食物鏈?zhǔn)菣禈?shù)→葉蟬→蜘蛛→灰喜鵲→蛇→鷹或赤松→松毛蟲(chóng)→蜘蛛→灰喜鵲→蛇→鷹；如果灰喜鵲被大量捕殺，是否會(huì)造成松毛蟲(chóng)爆發(fā)式的增多和鷹的大量減少？為什么？是，食物鏈和食物網(wǎng)中的各種生物之間存在著相互依賴、相互制約的關(guān)系．在生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和比例總是維持在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，這種現(xiàn)象就叫生態(tài)平衡．如果食物鏈或食物網(wǎng)中某一環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，就會(huì)影響到整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)．如果人們大量捕灰喜鵲，由于天敵數(shù)量減少，松毛蟲(chóng)數(shù)量劇增，鷹的食物減少，所以鷹的數(shù)量減少．．
（3）素有“天然氧吧”之稱的昆崳山生態(tài)系統(tǒng)創(chuàng)造了良好的生態(tài)效益．大量木材的積累，是樹(shù)木進(jìn)行光合作用的結(jié)果，不但有效維持了碳-氧平衡，而且改善了周圍地區(qū)的空氣質(zhì)量，體現(xiàn)了生物與環(huán)境之間的關(guān)系是生物影響環(huán)境．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．紅豆衫是我國(guó)特有樹(shù)種，被列為國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物，下列敘述正確的是（　　）
A．因其果實(shí)瑩紅似火，形狀如豆而得名
B．具有根莖葉的分化，體內(nèi)無(wú)輸導(dǎo)組織
C．屬于裸子植物，用種子繁殖后代
D．屬于孢子植物，用孢子繁殖后代

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．缺碘易得地方性甲狀腺腫（俗稱“大脖子病”）．為防治這類疾病，我國(guó)推廣食用（　�。�
A．高脂食物B．高糖食物C．加碘食物D．高蛋白食物

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同步練習(xí)冊(cè)答案