2005年5月25日浙江工商局公布吧一份兒童食品質(zhì)量抽驗(yàn)報(bào)告其中雀巢牌成長(zhǎng)3+奶粉中碘含量為191微克,要求下架回收,這不僅使人們聯(lián)想到2004年安徽阜陽市的震驚全國的劣質(zhì)奶粉事件,幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”有的甚至死亡。經(jīng)國務(wù)院調(diào)查組調(diào)查表明,劣質(zhì)奶粉蛋白質(zhì)含量為1%,優(yōu)質(zhì)的嬰兒奶粉成分(每100克含量)如下表。

蛋白質(zhì)

亞油酸

脂肪

乳糖

水分

礦物質(zhì)

維生素

≥18.0g

≥1.6g

≥17.5g

≦≤58.0g

≤≦5.0g

≤≦6.5g

≈1.0g

30ug ─  150ug  

請(qǐng)你根據(jù)給出的材料回答

(1)這兩件奶粉事件都是關(guān)于      問題。

(2)雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么?           。

(3)長(zhǎng)期食用劣質(zhì)奶粉為什么會(huì)導(dǎo)致健康嬰兒成為“大頭娃娃”甚至死亡?             。

(4)如果你親戚家里買到一包奶粉,擔(dān)心是否摻有面粉的劣質(zhì)奶粉(從包裝上很難辨別),你有什么辦法幫忙鑒別?                                             

 

【答案】

(1)食品安全 (2)碘含量超標(biāo)  (3)蛋白質(zhì)攝入不足,影響身體的生長(zhǎng)發(fā)育

(4)滴加碘液,變藍(lán)的為摻有面粉的劣質(zhì)奶粉,不變藍(lán)的為不摻有面粉的奶粉。

【解析】

試題分析:(1)食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容:一是食品原料的成分和質(zhì)量問題,二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題,此二次奶粉事件都是關(guān)于食品安全問題,

(2)雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉碘含量超標(biāo),過量碘負(fù)荷確實(shí)可使動(dòng)物腦重量減輕,學(xué)習(xí)記憶力下降,所以雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉被要求下架回收,

(3)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì),劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量低或不含蛋白質(zhì),

(4)淀粉具有遇碘變藍(lán)的特性,可用此特性檢驗(yàn)淀粉的存在與否。

考點(diǎn):此題考查的是食品安全。

點(diǎn)評(píng):此題較新穎,綜合性強(qiáng),了解人類對(duì)食品的基本要求是無毒、無害,并且符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

資料分析.
資料1:新華網(wǎng)北京2005年11月4日電,據(jù)農(nóng)業(yè)部4日發(fā)布的消息,10月26日,遼寧省黑山縣八道壕鎮(zhèn)江臺(tái)村養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的雞出現(xiàn)死亡.11月3日,經(jīng)國家禽流感參考實(shí)驗(yàn)室確診,疫情為H5N1亞型高致病性禽流感.
資料2:禽流感是禽流行性感冒的簡(jiǎn)稱,禽流感的病原體是甲型流感病毒的H5N1亞型病毒.這種病毒的形態(tài)如圖所示.
資料3:中新網(wǎng)2005年5月25日電,據(jù)新華網(wǎng)消息,中國科學(xué)家最近研制成功H5N1亞型高致病性禽流感新型疫苗,它們能夠徹底切斷致命病毒向水禽、家禽及哺乳動(dòng)物和人類傳播.
(1)根據(jù)資料2,這種病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是由
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
的外殼和內(nèi)部的
遺傳物質(zhì)
遺傳物質(zhì)
組成.
(2)根據(jù)資料1判斷,在病毒的分類中禽流感病毒屬于
動(dòng)物
動(dòng)物
病毒.
(3)根據(jù)資料3可知,通過給家禽注射禽流感疫苗的方法進(jìn)行預(yù)防禽流感,這種禽流感疫苗是經(jīng)過人工處理的
禽流感病毒
禽流感病毒

(4)將禽流感病毒劃分到微生物類,家禽劃分到動(dòng)物.這種歸類的方法是按照生物的
形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
劃分的.

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科目:初中生物 來源:2012年蘇科版初中生物七年級(jí)上2.3.2營養(yǎng)物質(zhì)的作用練習(xí)卷(帶解析) 題型:綜合題

2005年5月25日浙江工商局公布吧一份兒童食品質(zhì)量抽驗(yàn)報(bào)告其中雀巢牌成長(zhǎng)3+奶粉中碘含量為191微克,要求下架回收,這不僅使人們聯(lián)想到2004年安徽阜陽市的震驚全國的劣質(zhì)奶粉事件,幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”有的甚至死亡。經(jīng)國務(wù)院調(diào)查組調(diào)查表明,劣質(zhì)奶粉蛋白質(zhì)含量為1%,優(yōu)質(zhì)的嬰兒奶粉成分(每100克含量)如下表。

蛋白質(zhì)
亞油酸
脂肪
乳糖
水分
礦物質(zhì)
維生素

≥18.0g
≥1.6g
≥17.5g
≦≤58.0g
≤≦5.0g
≤≦6.5g
≈1.0g
30ug ─  150ug  
請(qǐng)你根據(jù)給出的材料回答
(1)這兩件奶粉事件都是關(guān)于      問題。
(2)雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么?           
(3)長(zhǎng)期食用劣質(zhì)奶粉為什么會(huì)導(dǎo)致健康嬰兒成為“大頭娃娃”甚至死亡?             
(4)如果你親戚家里買到一包奶粉,擔(dān)心是否摻有面粉的劣質(zhì)奶粉(從包裝上很難辨別),你有什么辦法幫忙鑒別?                                             。

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科目:初中生物 來源:2014屆天津市七年級(jí)上學(xué)期期末考試生物試卷 題型:探究題

資料分析。

資料1:新華網(wǎng)北京2005年11月4日電,據(jù)農(nóng)業(yè)部4日發(fā)布的消息,10月26日,遼寧省黑山縣八道壕鎮(zhèn)江臺(tái)村養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的雞出現(xiàn)死亡。11月3日,經(jīng)國家禽流感參考實(shí)驗(yàn)室確診,疫情為H5N1亞型高致病性禽流感。

資料2:禽流感是禽流行性感冒的簡(jiǎn)稱,禽流感的病原體是甲型流感病毒的H5N1亞型病毒。這種病毒的形態(tài)如圖所示。

  

資料3:中新網(wǎng)2005年5月25日電,據(jù)新華網(wǎng)消息,中國科學(xué)家最近研制成功H5N1亞型高致病性禽流感新型疫苗,它們能夠徹底切斷致命病毒向水禽、家禽及哺乳動(dòng)物和人類傳播。

 (1)根據(jù)資料2,這種病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是由_________的外殼和內(nèi)部的_________組成。

 (2)根據(jù)資料1判斷,在病毒的分類中禽流感病毒屬于_________病毒。

 (3)根據(jù)資料3可知,通過給家禽注射禽流感疫苗的方法進(jìn)行預(yù)防禽流感,這種禽流感疫苗是經(jīng)過人工處理的_________。

 (4)將禽流感病毒劃分到微生物類,家禽劃分到動(dòng)物。這種歸類的方法是按照生物的_______劃分的。

 

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科目:初中生物 來源:同步題 題型:填空題

2005年5月25日浙江工商局公布吧一份兒童食品質(zhì)量抽驗(yàn)報(bào)告其中雀巢牌成長(zhǎng)3+奶粉中碘含量為191微克,要求下架回收,這不僅使人們聯(lián)想到2004年安徽阜陽市的震驚全國的劣質(zhì)奶粉事件,幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”有的甚至死亡。經(jīng)國務(wù)院調(diào)查組調(diào)查表明,劣質(zhì)奶粉蛋白質(zhì)含量為1%,優(yōu)質(zhì)的嬰兒奶粉成分(每100克含量)如下表。
請(qǐng)你根據(jù)給出的材料回答:
(1)這兩件奶粉事件都是關(guān)于___________質(zhì)量問題。
(2)雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么?_________________。
(3)長(zhǎng)期食用劣質(zhì)奶粉為什么會(huì)導(dǎo)致健康嬰兒成為“大頭娃娃”甚至死亡?____________________。
(4)如果你親戚家里買到一包奶粉,擔(dān)心是否摻有面粉的劣質(zhì)奶粉(從包裝上很難辨別),你有什么辦法幫忙鑒別?____________________。

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