2005年5月25日浙江工商局公布吧一份兒童食品質(zhì)量抽驗(yàn)報(bào)告其中雀巢牌成長(zhǎng)3+奶粉中碘含量為191微克,要求下架回收,這不僅使人們聯(lián)想到2004年安徽阜陽(yáng)市的震驚全國(guó)的劣質(zhì)奶粉事件,幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”有的甚至死亡。經(jīng)國(guó)務(wù)院調(diào)查組調(diào)查表明,劣質(zhì)奶粉蛋白質(zhì)含量為1%,優(yōu)質(zhì)的嬰兒奶粉成分(每100克含量)如下表。
蛋白質(zhì) | 亞油酸 | 脂肪 | 乳糖 | 水分 | 礦物質(zhì) | 維生素 | 碘 |
≥18.0g | ≥1.6g | ≥17.5g | ≦≤58.0g | ≤≦5.0g | ≤≦6.5g | ≈1.0g | 30ug ─ 150ug |
(1)食品安全 (2)碘含量超標(biāo) (3)蛋白質(zhì)攝入不足,影響身體的生長(zhǎng)發(fā)育
(4)滴加碘液,變藍(lán)的為摻有面粉的劣質(zhì)奶粉,不變藍(lán)的為不摻有面粉的奶粉。
解析試題分析:(1)食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容:一是食品原料的成分和質(zhì)量問題,二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題,此二次奶粉事件都是關(guān)于食品安全問題,
(2)雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉碘含量超標(biāo),過量碘負(fù)荷確實(shí)可使動(dòng)物腦重量減輕,學(xué)習(xí)記憶力下降,所以雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉被要求下架回收,
(3)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì),劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量低或不含蛋白質(zhì),
(4)淀粉具有遇碘變藍(lán)的特性,可用此特性檢驗(yàn)淀粉的存在與否。
考點(diǎn):此題考查的是食品安全。
點(diǎn)評(píng):此題較新穎,綜合性強(qiáng),了解人類對(duì)食品的基本要求是無毒、無害,并且符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求。
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科目:初中生物 來源: 題型:
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科目:初中生物 來源:2012年蘇科版初中生物七年級(jí)上2.3.2營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用練習(xí)卷(解析版) 題型:綜合題
2005年5月25日浙江工商局公布吧一份兒童食品質(zhì)量抽驗(yàn)報(bào)告其中雀巢牌成長(zhǎng)3+奶粉中碘含量為191微克,要求下架回收,這不僅使人們聯(lián)想到2004年安徽阜陽(yáng)市的震驚全國(guó)的劣質(zhì)奶粉事件,幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”有的甚至死亡。經(jīng)國(guó)務(wù)院調(diào)查組調(diào)查表明,劣質(zhì)奶粉蛋白質(zhì)含量為1%,優(yōu)質(zhì)的嬰兒奶粉成分(每100克含量)如下表。
蛋白質(zhì) |
亞油酸 |
脂肪 |
乳糖 |
水分 |
礦物質(zhì) |
維生素 |
碘 |
≥18.0g |
≥1.6g |
≥17.5g |
≦≤58.0g |
≤≦5.0g |
≤≦6.5g |
≈1.0g |
30ug ─ 150ug |
請(qǐng)你根據(jù)給出的材料回答
(1)這兩件奶粉事件都是關(guān)于 問題。
(2)雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么? 。
(3)長(zhǎng)期食用劣質(zhì)奶粉為什么會(huì)導(dǎo)致健康嬰兒成為“大頭娃娃”甚至死亡? 。
(4)如果你親戚家里買到一包奶粉,擔(dān)心是否摻有面粉的劣質(zhì)奶粉(從包裝上很難辨別),你有什么辦法幫忙鑒別? 。
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科目:初中生物 來源:2014屆天津市七年級(jí)上學(xué)期期末考試生物試卷 題型:探究題
資料分析。
資料1:新華網(wǎng)北京2005年11月4日電,據(jù)農(nóng)業(yè)部4日發(fā)布的消息,10月26日,遼寧省黑山縣八道壕鎮(zhèn)江臺(tái)村養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的雞出現(xiàn)死亡。11月3日,經(jīng)國(guó)家禽流感參考實(shí)驗(yàn)室確診,疫情為H5N1亞型高致病性禽流感。
資料2:禽流感是禽流行性感冒的簡(jiǎn)稱,禽流感的病原體是甲型流感病毒的H5N1亞型病毒。這種病毒的形態(tài)如圖所示。
資料3:中新網(wǎng)2005年5月25日電,據(jù)新華網(wǎng)消息,中國(guó)科學(xué)家最近研制成功H5N1亞型高致病性禽流感新型疫苗,它們能夠徹底切斷致命病毒向水禽、家禽及哺乳動(dòng)物和人類傳播。
(1)根據(jù)資料2,這種病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是由_________的外殼和內(nèi)部的_________組成。
(2)根據(jù)資料1判斷,在病毒的分類中禽流感病毒屬于_________病毒。
(3)根據(jù)資料3可知,通過給家禽注射禽流感疫苗的方法進(jìn)行預(yù)防禽流感,這種禽流感疫苗是經(jīng)過人工處理的_________。
(4)將禽流感病毒劃分到微生物類,家禽劃分到動(dòng)物。這種歸類的方法是按照生物的_______劃分的。
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科目:初中生物 來源:同步題 題型:填空題
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