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【題目】李真周末經常幫媽媽做饅頭，制酸奶、腌泡菜等家務，下面是她的幾點收獲，你不認同的是

A．發(fā)面的時候不能用開水融化酵母

B．做酸奶之前要將器皿加熱煮沸

C．腌制泡菜要將壇子密封

D．三種食品都是利用了細菌發(fā)酵的原理

【答案】D

【解析】

試題分析：發(fā)面需要酵母菌發(fā)酵，酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度，所以發(fā)面的時候不能用開水融化酵母，A正確；做酸奶之前要將器皿加熱煮沸，目的是殺菌，B正確；腌制泡菜需要乳酸菌發(fā)酵，乳酸菌發(fā)酵需要無氧的條件，所以腌制泡菜要將壇子密封，C正確；做饅頭需要酵母菌發(fā)酵，酵母菌屬于真菌；制酸奶、腌泡菜需要乳酸菌發(fā)酵，乳酸菌屬于細菌，D錯誤。

練習冊系列答案
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【題目】19世紀著名進化論的建立 提出了人類和類人猿的共同祖先是一類古猿（ ）

A．恩格斯 B．列文·虎克 C．達爾文 D．施萊登

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【題目】科學家做過如下實驗，將深色樺尺蛾和淺色樺尺蛾分別進行標記，然后放養(yǎng)于不同的地點，一段時間后，將所釋放的樺尺蛾收回．統(tǒng)計其數目，結果如表：

（1）樺尺蛾的體色（深色、淺色）在生物學上稱為 ______ ．其體色有深淺之分，這是一種 ______ （填“遺傳”或“變異”）現象。

（2）從表中可以看出，在不同環(huán)境中活著的樺尺蛾，保護色是不同的．根據達爾文理論，保護色的形成是長期（選擇正確的選項填在橫線上） ______ 的結果。

A．煙熏 B．捕食這種顏色的食物 C．自然選擇

（3）樺尺蛾的個體發(fā)育要經過卵、幼蟲、 ______ 、成蟲四個階段，我們把這種類型的發(fā)育叫做完全變態(tài)發(fā)育。 ______ 期的樺尺蛾對樺樹的危害大，用生物防治的方法治理這種林業(yè)害蟲，既經濟又環(huán)保。

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【題目】日常生活中我們吃的面粉來自于小麥的（ ）

A．胚 B．子葉 C．胚乳 D．果皮和種皮

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【題目】如圖是某家庭成員組成圖，請按要求回答問題．

（1）基因是的DNA片段，如果控制人的雙眼皮的基因為顯性，用A表示；控制單眼皮的基因為隱性，用a表示．雙眼皮與單眼皮在遺傳學上稱為一對 ， 父母的基因通過細胞傳遞給子女．
（2）若圖中的2號是單眼皮．4號是雙眼皮，4號控制眼皮的基因組成是；若3號是單眼皮，第三代中的7號控制眼皮的基因組成是 ．
（3）染色體是遺傳物質的載體，由DNA分子和構成，人類男性和女性的體細胞中各有對染色體．圖中這個家庭第一代1號的染色體組成為 ， 第三代9號的性染色體組成為 ． 圖中第二代5號和6號在生一個孩子是女孩的可能性是 ．

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【題目】骨骼肌結構包括中間較粗的 和兩端較細的 。

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【題目】生物學是研究 和 的科學。

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【題目】下面是四個同學觀察如圖心臟結構圖后得出的結論．請你看一看這四位同學得出的結論中，錯誤的是（ ）

A.與心室相連，內流靜脈血的血管是[2]
B.體循環(huán)起始于圖中[6]，終止于圖中[4]
C.在心臟的四個腔中，壁最厚收縮力最強的是[8]
D.[3]的存在使血液只能從心室流向動脈，絕不倒流

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【題目】蚯蚓的運動僅靠剛毛完成。

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