Question

(5分) 每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。無機(jī)鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)觀念，是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況問題的主要原因。

上圖顯示，不同人群每天攝入的食物比例是不同的。請(qǐng)回答下列問題：

（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中糧谷類和          的攝入量較正常人偏多。

（2）營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響健康，如缺鐵易患        病,因?yàn)殍F是紅細(xì)胞中            的重要成分。

（3）在食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成分里，成為人體能量主要來源的是____________。

（4）下列飲食習(xí)慣合理的是（ 　 ）

A．經(jīng)常吃“洋快餐”

B．睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進(jìn)食

C．用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水

D．不挑食、不偏食，按時(shí)進(jìn)餐

 

Answer 1

【答案】

（1）肉類�。�2）貧血    血紅蛋白質(zhì)　（3）糧谷類（4）D

【解析】

試題分析：（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多，各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導(dǎo)致肥胖；

（2）貧血指的是血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過少或血紅蛋白的含量過低，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導(dǎo)致貧血；

（3）食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素、無機(jī)鹽等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中淀粉等糖類是主要的供能物質(zhì)，脂肪作為備用能源，一般儲(chǔ)存在皮下脂肪中，蛋白質(zhì)與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系；

（4）要達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)，必須合理調(diào)配膳食，滿足對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的要求；科學(xué)搭配食物，按比例分配到一日三餐中，不挑食、不偏食，按時(shí)進(jìn)餐．故D正確。

考點(diǎn)：本題考查的是合理膳食，解答此題需要理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義，可結(jié)合平衡膳食寶塔來解答。