Question

2．分析圖表，回答問題．
圖中三條曲線分別表示食物中的蛋白質、淀粉、脂肪三種成分經過消化道時被消化的情況．下端字母分別表示組成消化道的各個器官，試據圖回答：
（1）曲線甲是蛋白質的消化，曲線乙是脂肪的消化，曲線丙是淀粉的消化．
（2）蛋白質在[C]胃和[D]小腸中被消化，其消化的最終產物是氨基酸．淀粉消化的最終產物是葡萄糖．

Answer 1

分析 （1）食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
（2）圖示為三大營養(yǎng)物質在消化道內的消化曲線，其中A表示咽，B食道，C是胃，D表示小腸，E是大腸．
（3）丙的初步消化在口腔，說明丙表示的是淀粉的消化，淀粉最終在小腸被消化成葡萄糖，乙的消化一直都在一個器官里進行的，所在的器官D是小腸，乙是脂肪的消化，甲的初步消化在小腸的前一個器官胃進行的，所以甲表示的是蛋白質的消化，蛋白質最終在小腸被消化成氨基酸．

解答 解：（1）脂肪的消化開始于小腸，因此曲線乙表示脂肪的消化曲線，因為該曲線所代表的營養(yǎng)物質在D小腸內開始減少；淀粉的消化起始于口腔，因此曲線丙代表淀粉的消化，因為該曲線所代表的營養(yǎng)物質從A口腔開始減少；蛋白質的消化起始于胃，因此曲線甲代表蛋白質的消化，因為該曲線所代表的營養(yǎng)物質從C胃開始減少．
（2）蛋白質的消化是從[C]胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入[D]小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸，淀粉消化的最終產物是葡萄糖．
故答案為：（1）蛋白質；脂肪；淀粉
（2）[C]胃；[D]小腸；氨基酸；葡萄糖

點評 此題考查了三大營養(yǎng)物質的消化過程，正確識圖有助于做好該題．