Question

14．小李在探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)中，分別對三支試管進(jìn)行了如表處理

試管	處理方法
1	饅頭碎屑，2毫升唾液充分?jǐn)嚢琛?7℃溫水
2	饅頭碎屑、4毫升清水充分?jǐn)嚢琛?7℃溫水
3	饅頭碎屑、2毫升唾液充分?jǐn)嚢琛?℃溫水

（1）第2號試管處理方法有誤，將錯(cuò)誤之處改正為2毫升清水．
（2）第2號試管改正處理方法后，本實(shí)驗(yàn)共有2組對照實(shí)驗(yàn)．
（3）第2號試管改正處理方法后，將三支試管都放入各自的溫水中，5-10分鐘后取出，并分別滴加2滴碘液，不會變藍(lán)的是1號試管．
（4）如果1，3號試管作一組對照組，則變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌．
（5）第2號試管改正處理方法后，1，2號試管對照，說明唾液對淀粉有消化作用．

Answer 1

分析 （1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物；二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高； 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“為了證明‘唾液對饅頭有消化作用’”，唯一不同的變量是唾液，除有無唾液外，其它條件都相同，因此，在2號試管的A處加入2mL清水，與1號試管形成對照．所以第2號試管處理方法有誤，將錯(cuò)誤之處改正為2毫升清水．
（2）1號試管與2號試管、3號試管分別只有一個(gè)變量唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，因此“第2號試管改正處理方法后”，本實(shí)驗(yàn)共有2組對照實(shí)驗(yàn)．
（3）1號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；3號試管中唾液淀粉酶沒有與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)．所以“第2號試管改正處理方法后，將三支試管都放入各自的溫水中，5-10分鐘后取出，并分別滴加2滴碘液”，不會變藍(lán)的是1號試管．
（4）“如果1，3號試管作一組對照組”，則變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌．
（5）“第2號試管改正處理方法后，1，2號試管對照”，唯一不同的變量是唾液，說明唾液對淀粉有消化作用．
故答案為：（1）2毫升清水
（2）2
（3）1
（4）牙齒的咀嚼和舌的攪拌
（5）唾液

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．