Question

5．下面是某興趣小組關(guān)于“唾液淀粉酶的消化作用”的探究實(shí)驗(yàn)，分析回答有關(guān)問題．

試管	食物	加入物質(zhì)	處理	溫度	試劑	現(xiàn)象
1	饅頭碎屑1克	清水2毫升	攪拌	37度	碘液	？
2	饅頭碎屑1克	唾液2毫升	攪拌	37度	碘液	？
3	饅頭碎屑1克	唾液2毫升	攪拌	10度	碘液	變藍(lán)

（1）1號(hào)試管顏色為變藍(lán)色，這是因?yàn)榈矸蹧]有被消化．
（2）2號(hào)試管顏色為不變色，這是因?yàn)榈矸垡呀?jīng)被唾液淀粉酶消化．
（3）2號(hào)和3號(hào)試管對(duì)比，說明了唾液淀粉酶的消化作用需要適宜的溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號(hào)試管變藍(lán)色．淀粉沒有被分解，遇碘變藍(lán)色；
（2）2號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)；
（3）3號(hào)試管溫度太低，淀粉酶不能很好地發(fā)揮活性，淀粉不能全部分解，會(huì)變藍(lán)．2號(hào)和3號(hào)的變量是溫度，說明了唾液淀粉酶的消化作用需要適宜的溫度．故答案為：（1）變藍(lán)色；淀粉沒有被消化 
（2）不變色；淀粉已經(jīng)被唾液淀粉酶消化
（3）唾液淀粉酶的消化作用需要適宜的溫度

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵知道唾液對(duì)淀粉的消化作用．