Question

4．5月20日是中國學生營養(yǎng)日，合理營養(yǎng)有助于青少年健康成長，下列飲食習慣及解釋你不認同的是（　　）

• A． 多吃新鮮的蔬菜和水果可補充維生素
• B． 每天喝一杯牛奶可獲取蛋白質和鈣
• C． 多吃高能量的快餐食品可促進身體快速發(fā)育
• D． 多吃綠色食品可減少污染物的攝入

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，均衡膳食，食物應多樣化，谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配，營養(yǎng)全面合理，科學安排一日三餐，定時定量，其比例為3：4：3，能保證人體營養(yǎng)的需要．

解答 解：A、新鮮的蔬菜和水果中含有維生素，因此多吃新鮮的蔬菜和水果可補充維生素，A正確；
B、蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，因此每天喝一杯牛奶可獲取蛋白質和鈣，B正確；
C、肯德基、麥當勞快餐食品多數是油炸的，食品高溫過程破壞維生素，使蛋白質變性，油攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病重要危險因素．食品高溫過程破壞維生素，使蛋白質變性，C錯誤；
D、綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖、施有機肥料、不用高毒性、高殘留農藥、在標準環(huán)境、生產技術、衛(wèi)生標準下加工生產、經權威機構認定并使用專門標志的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的統稱，因此，多吃綠色食品可減少污染物的攝入，D正確．
故選：C．

點評 食品安全問題是關乎公民的生命和身體健康的大事，我們應當特別關注．