Question

【題目】圖一為人體消化系統(tǒng)部分器官形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲線圖，圖三為平衡膳食寶塔，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖一中有兩種消化道外的大消化腺分別是______和______，還有一種消化道外的大消化腺?zèng)]有被畫出，它是______。

（2）圖二D中的消化液有_____，D與E的主要區(qū)別是______。

（3）圖三“平衡膳食寶塔”共將食物分為_____類，青少年應(yīng)該適當(dāng)多吃的是_____類食物。最底層的谷類主要成分是淀粉，在圖二的_____，初步被分解成______，在圖二的______，最終被分解成______。

Answer 1

【答案】肝臟 胰腺 唾液腺 胰液、腸液、膽汁 D有絨毛狀突起，E沒有 五 Ⅲ和Ⅳ 口腔 麥芽糖 小腸 氨基酸

【解析】

圖一中：①是肝臟、②是膽囊、③是十二指腸、④是小腸、⑤是胃、⑥是胰腺、⑦是大腸。

圖二中： A表示口腔、B表示食道、C表示胃 、D表示小腸、E表示大腸；曲線X代表的物質(zhì)自口腔開始消化，在小腸內(nèi)被消化完，此物質(zhì)應(yīng)為淀粉；曲線Y代表的物質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化，在小腸內(nèi)被分解完畢，此物質(zhì)應(yīng)為蛋白質(zhì)；曲線Z代表的物質(zhì)只在小腸內(nèi)被消化，此物質(zhì)應(yīng)為脂肪。

圖三“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上第Ⅰ層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；第Ⅱ?qū)訛楣瞎�蔬菜類主要提供維生素；第Ⅲ層為肉類等動(dòng)物性食品，第IV層為奶制品、豆制品，Ⅲ、IV層主要提供蛋白質(zhì)；第V層為油脂類。

（1）人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺，其中唾液腺、①肝臟和⑥胰腺位于消化道外，屬于大消化腺，沒有被畫出的一種消化道外的大消化腺是唾液腺。腸腺和胃腺位于消化道以內(nèi)，是小腺體；其中肝臟分泌的消化液膽汁中雖不含消化酶但能對(duì)脂肪進(jìn)行乳化作用，促進(jìn)脂肪的消化。

（2）D小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收，所以小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所；E大腸只具有吸收功能，無消化功能，D小腸與E大腸主要區(qū)別是D小腸有絨毛突起，E大腸沒有。

（3）合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)。“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩。第Ⅲ、IV類食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義，因此發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取第Ⅲ、IV類食物。最底層的谷類主要成分是淀粉，淀粉在A口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在D小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。