Question

17．某初中生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設(shè)計的實(shí)驗(yàn)方案如表：

試管	加入的物質(zhì)	水溫	時間	試劑（同濃度）
1號	饅頭碎屑+2毫升唾液、攪拌	37℃	10min	碘液
2號	饅頭碎屑+2毫升唾液、攪拌	0℃	10min	碘液
3號	饅頭塊+2毫升唾液、攪拌	37℃	10min	碘液
4號	饅頭碎屑+？攪拌	37℃	10min	碘液

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在4號試管中應(yīng)加入饅頭碎屑和2ml清水，與1號試管形成對照實(shí)驗(yàn)組．
（2）如果選用1、2 號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問題是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？
（3）若要探究“口中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化”實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選擇1和3作為對照實(shí)驗(yàn)．
（4）若式子模擬淀粉在口腔中的消化過程，式子中“剪刀”模擬唾液中的唾液淀粉酶．

Answer 1

分析 科學(xué)探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計方法步驟等）、實(shí)施計劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流．探究實(shí)驗(yàn)中對照組與實(shí)驗(yàn)組只能存在單一變量，據(jù)此答題．

解答 解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，因此，在4號試管里應(yīng)加2毫升清水，這樣就與1號試管形成了一組以唾液為變量的對照實(shí)驗(yàn)．
（2）1、2號試管是以溫度為變量形成的一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？
（3）為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，若要探究“口中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化”實(shí)驗(yàn)，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)．比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化．因此，這探究結(jié)論給我們的啟示是吃飯時要細(xì)嚼慢咽．
（4）若題干中的式子模擬淀粉在口腔中的消化過程，式子中“剪刀”模擬唾液中的唾液淀粉酶．
故答案為：
（1）2ml清水；
（2）溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎；
（3）1和3；
（4）唾液淀粉酶（或淀粉酶或酶）．

點(diǎn)評 此題考查的知識點(diǎn)是探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，解此題的關(guān)鍵是確定、控制變量，設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)．