Question

7．某生物興趣小組為了探究“微生物（包括細菌、真菌等）滋生的條件”，將三個相同的培養(yǎng)皿分別標以A、B、C，并進行了如表所示的實驗

培養(yǎng)皿		A	B	C
實驗步驟	①	各滴加10毫升的蒸餾水
	②	取某品牌一小包裝內的餅干，分別放入培養(yǎng)皿A、B中		C不放餅干
	③	滅菌后，在同一環(huán)境的空氣中暴露30分鐘
	④	A置于室溫中	B放入冰箱中	C置于室溫中
	⑤	兩個星期后用放大鏡觀察
觀察結果		A有很多微生物	B有少量微生物	C觀察不到微生物

（1）A與C兩組實驗，除了餅干（或有機物）條件不一樣之外，其他條件都一樣，這樣的兩組實驗叫做對照實驗．
（2）接種微生物是在實驗步驟③（填序號）中完成的．
（3）實驗步驟中有兩處不足，請加以改正：
第一處：餅干應等量分別放入培養(yǎng)皿；第二處：接種后要蓋上蓋子．
（4）改正后，本實驗的結論是微生物的滋生需要適宜的溫度和有機物．
（5）比較A與B實驗的觀察結果，說明了低溫能抑制微生物的生長繁殖．
（6）通過本實驗可以指導，食品保存方法可以用低溫冷藏法．

Answer 1

分析 （1）細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．因此首先要配制含有營養(yǎng)物質的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養(yǎng)基和所有用具進行高溫滅菌，以防雜菌對實驗的干擾，為防止高溫殺死細菌、真菌，要等冷卻后，在進行接種，接種后放在溫暖的地方進行恒溫培養(yǎng)．注意：定期觀察并詳細記錄實驗現(xiàn)象．
（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．

解答 解：（1）由表中的實驗步驟可知，該實驗除了有無面包的條件不同之外，其他條件都相同，因此，該實驗唯一不同的變量是有無面包．所以A與C兩組實驗，除了有無面包（或有機物）條件不一樣之外，其他條件都一樣，這樣的兩組實驗叫做對照實驗．
（2）步驟③滅菌后，在同一環(huán)境的空氣中暴露30分鐘中，空氣的微生物會落到培養(yǎng)基上，因此接種微生物是在實驗步驟③（填序號）中完成的．
（3）一個探究實驗中只能有一個實驗變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結果的可能．實驗步驟②中的面包應等量分別放入培養(yǎng)皿；實驗步驟④，接種后要蓋上蓋子，打開蓋子會感染其他細菌和真菌．所以實驗步驟中的兩處不足的改正是：第一處：餅干應等量分別放入培養(yǎng)皿；第二處：接種后要蓋上蓋子．
（4）A與B裝置是以溫度為變量的對照組，說明微生物的滋生需要適宜的溫度；A與C裝置以面包（或有機物）為變量的對照組，說明微生物的滋生需要有機物．因此改正后，本實驗的結論是微生物的滋生需要適宜的溫度和有機物．
（5）比較A與B實驗的觀察結果，說明了低溫能抑制微生物的生長和繁殖．
（6）通過本實驗可以指導，食品保存方法可以用低溫冷藏法．
故答案為：（1）有無面包（或有機物）；對照
（2）③
（3）餅干應等量分別放入培養(yǎng)皿；接種后要蓋上蓋子
（4）微生物的滋生需要適宜的溫度和有機物；   
（5）抑制微生物的生長繁殖
（6）低溫冷藏法

點評 實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．