Question

13．如圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質和脂肪被消化過程中數量的變化，請分析并回答：
（l）曲線甲表示脂肪的消化．
（2）曲線丙表示蛋白質消化．
（3）曲線乙的消化從口腔開始．
（4）這三種營養(yǎng)物質在[D]小腸中都可以被消化，
（5）C中含有的消化液有胃液，D中含有的消化液有膽汁、胰液和腸液．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：（1）脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，故曲線甲表示脂肪的消化．
（2）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．故曲線丙表示蛋白質消化．
（3）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖，曲線乙的消化指的是淀粉的消化，消化從口腔開始．
（4）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液和胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化；小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；因此小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所；糖類、蛋白質和脂肪都能在小腸里被消化．
（5）唾液是唾液腺分泌的，唾液腺位于消化道外，與口腔相連，其分泌的唾液通過導管流入口腔；
胃腺位于消化道內，它分泌的消化液胃液直接進入胃，消化食物；
胰腺和肝臟都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁，分別通過胰管和膽管流入小腸的起始部位十二指腸，再進入小腸，參與食物的消化；腸腺位于小腸壁上，其分泌的腸液直接進入小腸．因此小腸里含有膽汁、胰液和腸液三種消化液．
故答案為：（1）脂肪；（2）蛋白質；（3）口腔；（4）D；小腸；（5）胃液；膽汁、胰液和腸液．

點評 解答該題的關鍵是正確識圖，三條曲線分別代表了淀粉、蛋白質和脂肪在各段消化道內被消化的程度．