【題目】泡菜酸辣脆嫩，很多人都喜歡自己制作泡菜食用。制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口要加水密封。密封壇口的主要目的是（ ）。

A. 隔絕空氣，抑制細菌繁殖 B. 阻止塵埃，防止污染

C. 防止霉菌進入，利于醋酸菌發(fā)酵 D. 造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

【答案】D

【解析】制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味。乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，制造缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵。否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示腎單位，箭頭表示形成尿液的兩個主要過程，下列說法錯誤的是( )

A. 腎單位包括①③④

B. X液體取自于圖中所示的③

C. 血液中的所有葡萄糖、大部分的水和部分無機鹽在⑤處重吸收

D. 尿檢中檢測到有少量紅細胞，這是尿液形成中的②過程發(fā)生了異常

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】養(yǎng)魚缸中長時間不換水，其內(nèi)壁長出綠膜，水會變成綠色，其原因是（ ）

A、水中藻類植物增多了 B、水中浮游動物增多 C、水中的魚變成綠色 D、水中細菌增多了

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是肺內(nèi)及組織中氣體交換示意圖，回答。

①中A過程叫________________，B叫____________________；

②圖中結(jié)構(gòu)：a是_______，b是______，c是___________， d是___________；

③血管e內(nèi)流的血是________血，血管f內(nèi)流的血是_________血；

④a中的O2進入b中，b中的ＣO2進入a中，這個過程是通過_____________實現(xiàn)的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】請閱讀下列材料，分析回答有關(guān)問題。

材料一　地處臨沂市的蒙山，又稱山東蒙山國家森林公園，主峰海拔1156米，總面積1125平方千米，森林覆蓋率達98%。景區(qū)內(nèi)動植物資源豐富，其中植物101科540余種；獸類10科15種；鳥類28科76種；各類中草藥植物41科111屬189種，是全國最大的金銀花產(chǎn)地，天麻、冬蟲夏草、連翹、何首烏、木靈芝、沂蒙全蝎等都是蒙山的重要特產(chǎn)。經(jīng)中科院生態(tài)環(huán)境研究中心測定：有“空氣維生素”之稱的負(fù)氧離子含量為220萬個單位/立方厘米，居全國之首，享有“天然綠肺”“天然氧吧”“森林浴場”“超潔凈地區(qū)”之美稱。

材料二　生物興趣小組的同學(xué)在蒙山拍到了如圖甲所示的生物圖片，并按圖乙中的分類方法進行了生物分類。

(1)圖甲中可當(dāng)作監(jiān)測空氣污染程度的指示植物是________。

(2)B所代表的圖甲中最高等生物的呼吸特點是________；C所代表的圖甲中最高等的生物的主要特征是________________________________________。

(3)在生物分類學(xué)上，向日葵與腎蕨同界不同門，向日葵與銀杏同門不同綱，那么向日葵和___________的共同特征多，你的理由是________________

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖中甲是加入了抗凝劑的人體血液，乙是顯微鏡下觀察到的血涂片，請據(jù)圖回答：

（1）甲試管靜置一段時間后，出現(xiàn)了________現(xiàn)象，C部分對應(yīng)乙中的[________]．

（2）用低倍顯微鏡觀察血涂片，通�？床坏窖毎械�________．

（3）血液是人體內(nèi)流動的組織，具有________、防御和保護功能．

（4）如果某人身體有炎癥，血常規(guī)化驗時，乙中[________]的測定值有可能會偏高．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖是人在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的一次平靜呼吸過程中肺內(nèi)氣壓的變化曲線圖，下列表述正確的是（　　）

A. 曲線AB段表示呼氣，膈肌為舒張狀態(tài)

B. 曲線AB段表示吸氣，膈肌為收縮狀態(tài)

C. 曲線BC段表示吸氣，胸腔容積變大

D. 呼氣結(jié)束點為B點，此時肺內(nèi)外氣壓相等

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是普通光學(xué)顯微鏡結(jié)構(gòu)示意圖，請回答下列問題：

（1）請寫出下列結(jié)構(gòu)的名稱：A______________，D______________，F(xiàn)______________。

（2）與放大物像有關(guān)的結(jié)構(gòu)是______________和______________（填字母）。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】 人類體細胞的細胞核中含有一定數(shù)量的染色體，圖表示其中一對染色體的結(jié)構(gòu)和組成成分。據(jù)圖回答問題：

（1）人類體細胞中有23對染色體。由圖可知，染色體主要是由______和DNA分子構(gòu)成的。

（2）基因是染色體上控制性狀的基本遺傳單位，是有______的DNA片段。

（3）圖中的A和a是成對的基因，當(dāng)這2個基因同時存在時，只表現(xiàn)A控制的性狀，則把基因A控制的性狀稱為______性狀。

（4）品嘗含無毒化學(xué)物質(zhì)苯硫服（PTC）的味道時，小彤的父、母都感覺味苦，稱為“味覺者”，她卻不感覺苦，稱為“味盲者”，“味覺者” 與“味盲者”是一對相對性狀。小彤通過查閱資料得知，能品嘗到苦味是由苦味基因（T）控制的。小彤推測自己的基因組成是_______，其父親的基因組成是___________。

（5）在（4）中，父親傳給女兒小彤的性染色體是_____ （填X或Y） 染色體。

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