【題目】青少年正處于旺盛的生長發(fā)育期，需要食用( )以滿足人體骨骼、肌肉等的生長發(fā)育。

A. 水 B. 蛋白質 C. 葡萄糖 D. 無機鹽

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的。

蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質。此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量。青春期正是生長發(fā)育的關鍵時期，人體的生長發(fā)育和受損細胞的修復都離不開蛋白質，因此飲食中應含有足夠的蛋白質�？梢�B符合題意。

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