Question

【題目】某同學(xué)做了如圖所示的實(shí)驗(yàn)：①向1號(hào)、2號(hào)試管中加入2毫升漿糊；②再向1號(hào)試管中加入2毫升清水，2號(hào)試管中加入2毫升唾液；③將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中10分鐘取出，待冷卻后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉變藍(lán)），觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

（1）1號(hào)試管和2號(hào)試管可以構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是 ， 若1號(hào)試管加入的清水是2毫升，則2號(hào)試管中加入的唾液是2毫升，步驟③中，將兩支試管放置在37℃的溫水中，是為了模擬人體的溫度．
（2）漿糊的主要成分是淀粉，滴入碘液后，兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是號(hào)試管變藍(lán)，另一支試管不變藍(lán)，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明 ．
（3）若實(shí)驗(yàn)過程中，這位同學(xué)將煮沸制成的漿糊立即注入試管里，緊接著按實(shí)驗(yàn)要求進(jìn)行試驗(yàn)，兩支試管再滴入碘液后均變藍(lán)，因?yàn)闈{糊溫度高，活性破壞，淀粉沒有被分解．

Answer 1

【答案】
（1）唾液（或者“有無唾液”）；口腔
（2）1；唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用
（3）唾液淀粉酶
【解析】解：（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．1號(hào)試管和2號(hào)試管形成了以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．若l號(hào)試管加入的清水是2毫升，則2號(hào)試管中加入的唾液是2毫升，才能保證實(shí)驗(yàn)的變量唯一．唾液淀粉酶發(fā)揮作用最適溫度是口腔內(nèi)的溫度，因此實(shí)驗(yàn)中37℃的水溫模擬了人體口腔中的溫度．（2）1號(hào)試管中加入的是清水，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)；2號(hào)試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)．因此兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號(hào)試管變藍(lán)； 2號(hào)試管不變藍(lán)．該實(shí)驗(yàn)證明：唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．（3）若實(shí)驗(yàn)過程中．該同學(xué)將煮沸制成的漿糊立即注入到試管用．接著才按實(shí)驗(yàn)要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．則2號(hào)試管里物質(zhì)的顏色變藍(lán)，因?yàn)闈{糊溫度高，唾液淀粉酶活性被破壞，淀粉沒有被分解．
【考點(diǎn)精析】通過靈活運(yùn)用食物的消化和科學(xué)探究的過程，掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流即可以解答此題．