8．面包師們把酵母放到生面團(tuán)中用來(lái)發(fā)面，可使烤出來(lái)的面包松軟多孔．酵母中的酵母菌在面團(tuán)中產(chǎn)生了（　　）
A．酒精B．淀粉C．蛋白質(zhì)D．二氧化碳

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，制饅頭和面包要用到酵母菌．

解答 解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．結(jié)合圖，關(guān)于鳥(niǎo)卵結(jié)構(gòu)與功能的說(shuō)法，不科學(xué)的是（　�。�
A．2為胚盤(pán)，所有胚盤(pán)都能發(fā)育成胚胎
B．1為卵殼，起保護(hù)作用
C．3為卵黃，胚胎發(fā)育的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源
D．4為卵白，為胚胎的發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)和水分

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

19．母雞長(zhǎng)到19周齡時(shí)會(huì)產(chǎn)卵．√．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．水螅身體為（　　）
A．輻射對(duì)稱(chēng)B．兩側(cè)對(duì)稱(chēng)C．左右對(duì)稱(chēng)D．上下對(duì)稱(chēng)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．下列各項(xiàng)中屬于學(xué)習(xí)行為的是（　�。�
A．老母雞孵卵B．羚羊在受獵追捕時(shí)，全力奔跑
C．狗啃骨頭D．山羊走鋼絲

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

13．回答下列問(wèn)題：
（1）區(qū)分蚯蚓的前端和后端的依據(jù)是環(huán)帶的位置．
（2）在觀察蚯蚓運(yùn)動(dòng)的實(shí)驗(yàn)中，要經(jīng)常用浸濕的棉花輕擦蚯蚓的體表，原因是維持蚯蚓的正常呼吸．
（3）蚯蚓的腹面有很多小突起，叫剛毛．
（4）這些突起與蚯蚓的運(yùn)動(dòng)有關(guān)．
（5）實(shí)驗(yàn)完畢后，我們要將蚯蚓放回大自然．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．在植物的受精完成以后，不能繼續(xù)發(fā)育的結(jié)構(gòu)是（　　）
A．子房壁B．花柱C．受精卵D．胚珠

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．某人患過(guò)水痘后，再也不得水痘，是因?yàn)槠潴w內(nèi)產(chǎn)生了（　　）
A．抗原B．抗體C．病原體D．溶菌酶

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．下列關(guān)于小腸結(jié)合的敘述中，不正確的是（　�。�
A．小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段B．小腸內(nèi)表面有許多的環(huán)行皺襞
C．小腸內(nèi)表面還有許多小腸絨毛D．小腸絨毛內(nèi)只有毛細(xì)血管

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同步練習(xí)冊(cè)答案