A. | 霉菌 | B. | 酵母菌 | C. | 鏈球菌 | D. | 枯草桿菌 |
分析 制饅頭和面包要用到酵母菌,發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛,據(jù)此答題.
解答 解:做饅頭或面包時(shí),經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳和酒精,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.散發(fā)出淡淡的酒味是產(chǎn)生的酒精的原因.
故選:B
點(diǎn)評(píng) 多掌握常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 陽(yáng)光、空氣、水 | B. | 植物、動(dòng)物、細(xì)菌和真菌 | ||
C. | 生物部分和非生物部分 | D. | 生產(chǎn)者、分解者 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
檢查項(xiàng)目 | 紅細(xì)胞 | 蛋白質(zhì) | 葡萄糖 | 尿素 | 尿酸 | 無(wú)機(jī)鹽 |
檢查結(jié)果 | - | - | +++ | 2.0g/L | 0.05g/L | 11.0g/L |
正常值 | - | - | - | 2.0g/L | 0.05g/L | 11.0g/L |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:填空題
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
編號(hào) | 1 | 2 | 3 |
缸內(nèi)所放生物 | 小魚(yú)2條,金魚(yú)藻 | 小魚(yú)2條,金魚(yú)藻 | 小魚(yú)4條,金魚(yú)藻 |
實(shí)驗(yàn)條件 | 避光處 | 見(jiàn)光處 | 見(jiàn)光處 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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