10.如圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況,據(jù)圖回答:
(1)圖中曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化.
(2)從圖中看,淀粉最終在小腸中徹底消化分解成葡萄糖.
 試管編號 1 2 3 4 5
饅頭碎屑或塊 適量碎屑 適量碎屑 適量饅頭塊 適量碎屑 適量碎屑
 唾液有無 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液 2mL唾液 2mL唾液
 是否攪拌 攪拌 攪拌 不攪拌 攪拌 攪拌
 溫度37℃0℃100℃
 加入碘液     
上面是某生物興趣小組的同學在探究”口腔對淀粉的消化作用“課題時,設計的實驗方案如表.分析完成下列問題:
(3)要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用,應選用1和3號試管進行對照實驗.
(4)如果選用1、4、5號試管進行實驗,其探究的問題是:溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化嗎?
(5)實驗5分鐘后將1號試管取出,滴加碘液,搖勻,如果實驗現(xiàn)象未達到預期效果,呈現(xiàn)淺藍色,可能的原因是水浴加熱時間太短(寫出一種即可)

分析 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程如圖:

從圖中可以看出,物質(zhì)甲最先被消化,然后是物質(zhì)乙被消化,最后是丙被消化,可以判斷甲是淀粉,乙代表蛋白質(zhì),丙代表脂肪.
分析表中數(shù)據(jù)可知:該小組設計了三組對照實驗:1號試管和2號試管、1號試管與3號試管、1號試管與4、5號試管.

解答 解:(1)圖中曲線乙表示蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的,當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后,在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,在這些酶的作用下,蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸;
(2)淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻,當(shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,因此,淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖.
(3)1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗,該組實驗的結果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化.
(4)1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗,目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響,因此提出的問題應該是:溫度對唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響?
(5)1號試管的實驗現(xiàn)象未達到預期效果、呈現(xiàn)淺藍色,說明試管內(nèi)的淀粉沒有被徹底分解,造成這種情況的原因是多方面的:水浴時間不夠長,淀粉沒有被完全消化;攪拌不充分,淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導致淀粉沒有被徹底分解;唾液的量太少也可能導致淀粉的消化不充分.
故答案為:
(1)蛋白質(zhì);
(2)小腸;
(3)1和3;
(4)溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化嗎
(5)水浴加熱時間太短.

點評 正確理解曲線圖是解答此類題的關鍵.

練習冊系列答案
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⑥消毒病人用過的器具和住過的房間⑦消滅傳播疾病的媒介生物⑧及時處理患傳染病的動物
⑨講究個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生
預 防 傳 染 病 的 一 般 措 施
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①④⑧
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C、保護易感人群
②③⑤

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2號饅頭碎屑+唾液(2毫升),攪拌,37℃水溶10分鐘
3號饅頭碎屑+清水(2毫升),攪拌,37℃水溶10分鐘
完成表中各項處理后,在每只試管中分別加入2滴碘液
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(2)加碘液后,不變藍的試管是2號,說明淀粉已被唾液分解成麥芽糖
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