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【題目】制作酸奶和泡菜時所用的微生物是：

A. 曲霉 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 真菌

【答案】C

【解析】試題分析：微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】科研人員對小鼠的小腸進行了相關的研究請依據所學知識回答下列問題:

（1）小腸絨毛內有豐富的_____， 能將糖類消化產物葡萄糖和蛋白質的消化產物_____吸收進入循環(huán)系統(tǒng)但脂肪的消化產物卻主要是由小腸絨毛內的毛細淋巴管吸收的

（2）構成小鼠毛細淋巴管壁的上皮細胞間呈“紐扣狀” 連接， 其間隙可吸收脂肪消化產物科研人員將小鼠毛細淋巴管壁上皮細胞中的兩個基因Flt1 和Nrp1進行了敲除， 毛細淋巴管壁就變成了密不透風的“拉鏈狀” 連接(如圖1)這一結果說明_____控制生物的性狀

（3）小鼠這種“拉鏈狀” 的毛細淋巴管壁對脂肪消化產物的吸收會有什么影響呢?

①科研人員對毛細淋巴管壁為“拉鏈狀” 突變體小鼠和正常小鼠進行了16周高脂飲食實驗， 他們發(fā)現(xiàn)， 前者的體重和循環(huán)系統(tǒng)中的脂肪消化產物幾乎沒有增加據此分析， 圖2 中_____組的小鼠為實驗中的突變組

②脂肪的消化產物去哪了? 科研人員收集兩組小鼠等量的糞便烘干燃燒， 發(fā)現(xiàn)突變組小鼠糞便燃燒釋放_____的遠高于正常組， 由此推測脂肪的消化產物沒有被吸收， 而是隨糞便排出

③以上實驗可以說明“拉鏈狀” 毛細淋巴管_____ (選填“促進”或“抑制”) 腸道對脂肪消化產物的吸收

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】親子代之間或子代個體之間性狀表現(xiàn)的差異現(xiàn)象叫________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】完成下列實驗操作步驟后，可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象是（　　）

選項

操作步驟

實驗現(xiàn)象

A

解剖桃花后，用放大鏡觀察

可看到種子

B

用顯微鏡觀察洋蔥鱗片葉內表皮細胞

可觀察到葉綠體

C

用低倍顯微鏡觀察人血永久涂片

可觀察到血小板

D

把饅頭碎屑浸泡在清水中

滴加碘液變藍色

A.AB.BC.CD.D

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲是“觀察植物細胞”實驗中所使用的普通光學顯微鏡結構示意圖，目鏡的放大倍數(shù)是10×，兩個物鏡的放大倍數(shù)分別是10×和40×。請據圖回答問題（橫線上填寫文字、括號內填寫編號）。

（1）某同學在觀察裝片前首先進行對光，轉動轉換器，使圖中的物鏡［］對準通光孔。然后調整光圈，并轉動［］，使光線反射到鏡筒內，直到看到白亮的圓形視野為止。

（2）對光成功后，這位同學在顯微鏡下觀察到如乙圖所示的洋蔥鱗片葉表皮細胞。此時物像放大倍數(shù)為_______倍。視野中出現(xiàn)的⑧很可能是_______________。若將視野中的物像⑨移到視野的中央，應將裝片向________移動。

（3）若物像模糊不清，可轉動圖甲中的［ ］_____________________使物像更清晰。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】擦去鏡頭上的灰塵，應使用（ ）

A．絨毛布 B．干凈的手帕 C．紗布 D．擦鏡紙

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【題目】下列生物中不具有細胞結構的是（ ）

A. 鼠婦 B. 桃樹 C. 香菇 D. 禽流感病毒

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【題目】在政府扶貧政策的支持下，漣源市成功建成多個藍莓生產基地，開展休閑采摘，帶動觀光農業(yè)的發(fā)展，有效地促進農業(yè)增效、農民增收。

藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還能夠防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，有“水果皇后”的美譽。

（1）藍莓根系分布較淺，對水分缺乏比較敏感，應經常保持土壤濕潤，但又不能積水，否則會爛根死亡，請解釋原因：_________________________________。

（2）藍莓授粉不足會造成減產，為了提高授粉率，增加產量，可以采取的措施是:_______。

（3）為了進一步提高藍莓的品質和產量，扶貧小組技術員對藍莓進行大棚試種，在密閉大棚的情況下，測定大棚內24小時氧氣濃度的變化，結果如下圖所示，據圖BC段氧氣濃度上升的原因是：___________________________________________________。這24小時藍莓___________（是否）積累了有機物，依據是：______________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】閱讀下面資料，并回答問題

在加拉帕戈斯群島守候著13種雀鳥，它們有的生活在樹上，有的生活在仙人掌叢，有點生活在地上。食物類型有種子，花蜜，蟲子等。盡管存在著許多差異，這些地雀卻有共同的祖先--來自南美洲大陸的一種雀鳥。南美雀鳥來到加拉帕戈斯群島之后到底發(fā)生了什么，使得它形成如此豐富多樣的后代。這一現(xiàn)象引起了許多學者的好奇。

1972年，生態(tài)學家格蘭特夫婦群島中的一個與世隔絕的小島上。本島的物種幾乎不出去，外島上的物種也很少進來。此時，雨季剛剛過去，植物繁茂，地雀們自由地取食。島上有三種體型、毛色均相似的地雀。考察隊員們測量發(fā)現(xiàn)它們喙的長度，寬度與深度有明顯差異。根據它們喙的特點分別命名為大地雀、中地雀和小地雀。除了收集鳥喙的數(shù)據外，他們還測量作為食物的種子的大小以及嗑開種子所用的力度。最小、最容易嗑開的是馬齒莧種子，最難嗑開的是硬殼上有刺的蒺藜種子。

1977年初島上降水減少，植物陸續(xù)死亡，雀鳥的食物僅剩蒺藜種子。調查顯示，大旱前，中地雀的平均長度為10.68毫米，深度為9,42毫米；大旱后幸存下來的中地雀喙平均長度為11.07毫米，深度為9,96毫米。這0.5毫米的差異，肉眼難辨，卻足以幫助幸存的地雀嗑開蒺藜種子。

干旱持續(xù)了三年，1980年初，大雨降臨，植物競相生長，許多地雀開始筑巢，幸存雌鳥選擇體型較大且喙較大的雄鳥繁育后代，因此后代個體比先輩們的喙長增加許多。

地雀數(shù)量（只）

地雀種類

1977年

1980年

大地雀

300

225

中地雀

雄

600

150

雌

600

30

小地雀

12

1

（1）不同中地雀喙的體積有明顯不同，取食能力不同，這是一種普遍存在的_____現(xiàn)象。

（2）比較1977年-1980年間的地雀數(shù)量變化，發(fā)現(xiàn)三種地雀數(shù)量明顯減少，而且中地雀雄性與雌性個體的性別比______（“增大”或“減少”）。幸存者具有的結構特征是________。

（3）1985年開始，降雨量增大。中地雀鳥喙的平均值逐漸_______。

（4）在近三十年的研究中，中地雀喙的形態(tài)發(fā)生一系列變化與_______有關。若要揭示這一現(xiàn)象的發(fā)生機制，需要從遺傳物質的研究著手進行。

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