Question

細(xì)菌很容易使食物變質(zhì)，但食品放在冰箱里能保存較長(zhǎng)時(shí)間而不變質(zhì)，其主要原因是（　�。�

A．冰箱里沒有細(xì)菌

B．細(xì)菌在冰箱里被凍死了

C．細(xì)菌在低溫下很難繁殖

D．冰箱里細(xì)菌的數(shù)量很少

Answer 1

分析：此題考查食品保鮮的一般方法，低溫能抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，據(jù)此作答．

解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖，來達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保存的目的．
故選：C

點(diǎn)評(píng)：回答此題的關(guān)鍵是要明確食品腐敗的原因是什么．