7．臘肉、臘魚能存放較長時間，是因為（　　）
A．臘肉、臘魚營養(yǎng)被破壞
B．臘肉、臘魚體內(nèi)會有較多的鹽，不利于細菌存活
C．臘肉、臘魚內(nèi)的細菌繁殖速度慢
D．臘肉、臘魚上的細菌體內(nèi)水分被濃鹽水奪去

分析 臘肉、臘魚等食品采用的是腌制法，食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．

解答 解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．臘肉、臘魚能存放較長時間，其原理是用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長和繁殖，從而達到保鮮的目的．可見D符合題意．
故選：D

點評 了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握腌制法的知識．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列有關(guān)兩棲動物和爬行動物的說法錯誤的是（　�。�
A．既能生活在水中，又能生活在陸地上的動物屬于兩棲動物
B．有的兩棲動物終生生活在水里
C．兩棲動物的生殖和發(fā)育都離不開水，爬行動物的生殖和發(fā)育擺脫了對水的依賴
D．兩棲動物的幼體生活在水中，用鰓呼吸；成體大多生活在陸地上，用肺呼吸，皮膚可輔助呼吸

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列可以稱為菌落的是（　　）
A．多個真菌在培養(yǎng)基上繁殖形成的集合體
B．一個細菌在培養(yǎng)基上繁殖形成的集合體
C．多種細菌的集合體
D．多種真菌和細菌在培養(yǎng)基上形成的集合體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．種下“綠葉子”，換來“金票子，是對種桑養(yǎng)蠶的形象描述，同時也給蠶農(nóng)帶來可觀的經(jīng)濟收入．下列關(guān)于家蠶發(fā)育的敘述正確的是 （　�。�
A．經(jīng)過了受精卵、幼蟲、成蟲三個時期
B．“春蠶到死絲方盡”是指發(fā)育的成蟲時期
C．“作繭自縛”是指幼蟲不食不動
D．發(fā)育經(jīng)歷了受精卵、幼蟲、蛹、成蟲四個時期

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．美國馬里蘭州有個小女孩，她體內(nèi)的某個基因與常人不同，導致其免疫力嚴重下降，只能生活在無菌的隔離帳內(nèi)．1990年，當女孩四歲時，醫(yī)生用一種特殊的方法使她的病情大為緩解，醫(yī)生釆用的方法是（　�。�
A．基因療法B．開刀治療C．移植療法D．放射療法

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

12．味蕾分辨的味覺基本上有四種：酸、甜、苦、辣．× （判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列有關(guān)動物特征的敘述中不正確的是（　�。�
A．鯽魚體表被覆鱗片，用鰓呼吸B．青蛙幼體、成體都用肺呼吸
C．家鴿體表被覆羽毛，前肢特化為翼D．家兔胎生、哺乳

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

16．“貓生貓，狗生狗”體現(xiàn)了生物有遺傳的特性．√．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列不屬于相對性狀的是（　�。�
A．人的雙眼皮與人的大眼睛B．人的有耳垂與人的無耳垂
C．人的A、B、AB、O血型D．人的長發(fā)和短發(fā)

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