| 在“膳食寶塔”中的位置 | 食物分類 | 每天建議攝入量（g） | ||||||||||||||||||||
| 第五層 | 油脂類 | 小于25 | ||||||||||||||||||||
| 第四層 | 豆、奶類 | 100～150 | ||||||||||||||||||||
| 第三層 | 魚(yú)、肉、蛋類 | 125～200 | ||||||||||||||||||||
| 第二層 | 蔬菜、水果類 | 400～500 | ||||||||||||||||||||
| 第一層 | 谷類 | 450～750（1）某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對(duì)第 （2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，它主要從第 （3）某酸奶中的鈣、鐵屬于 （4）谷類食物主要為我們提供 （5）在購(gòu)買(mǎi)帶外包裝的食品時(shí)，需關(guān)注外包裝上提供的營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及 （6）中學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天保持合理營(yíng)養(yǎng)格外重要，你認(rèn)為該怎樣做到健康飲食？ 分析：此題主要考查的是合理營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，其中還涉及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其消化和吸收、食品安全等內(nèi)容，分析表中的數(shù)據(jù)，思考解答． 解答：解：（1）、第二層食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等．因此，某同學(xué)牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充第二層食物． （2）、第四層食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．因此發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取第四層食物．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，然后在小腸內(nèi)最終被分解為氨基酸從而被吸收． （3）、酸奶等食物中的鈣、鐵屬于無(wú)機(jī)鹽類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣，易患骨質(zhì)疏松．缺鐵易患貧血． （4）、谷類食物主要為我們提供糖類類物質(zhì)，糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%． （5）、我們購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購(gòu)買(mǎi)的食品是否超過(guò)了保質(zhì)期，符合食品安全的要求．關(guān)注生產(chǎn)廠家，有利于我們了解所購(gòu)的產(chǎn)品是否由正規(guī)廠家生產(chǎn)．關(guān)注質(zhì)量安全標(biāo)志，有助于我們了解產(chǎn)品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關(guān)注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求． （6）、健康飲食要注意合理營(yíng)養(yǎng)，合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法．每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．因此，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3，青少年是長(zhǎng)身體的重要時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營(yíng)養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量． 故答案為：（1）二 （2）四；胃；小腸 （3）無(wú)機(jī)鹽；佝僂病 （4）糖類 （5）生產(chǎn)日期；保質(zhì)期 （6）注意合理營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)搭配合理、全面，既不缺乏，也不過(guò)多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，早、中、晚三餐比例為3：4：3，注意蛋白質(zhì)的攝入量． 點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵是掌握人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用、食品安全等知識(shí)，會(huì)分析表中的數(shù)據(jù)，結(jié)合題意答題． 
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（1）某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對(duì)第 層食物攝入量不足。 （2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，它主要從第 層食物中獲得；人體攝入的蛋白質(zhì)在 內(nèi)初步消化，然后在 內(nèi)最終分解為氨基酸從而被吸收。 （3）某酸奶中的鈣、鐵屬于 類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育。如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患 。 （4）谷類食物主要為我們提供 類物質(zhì)，這類物質(zhì)被消化吸收后在氧氣的作用下分解，為生命活動(dòng)提供能量。 （5）在購(gòu)買(mǎi)帶外包裝的食品時(shí)，需關(guān)注外包裝上提供的營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及 、 等信息。（答出兩項(xiàng)即可） （4）中學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天保持合理營(yíng)養(yǎng)格外重要，你認(rèn)為該怎樣做到健康飲食？ 。
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