Question

【題目】圖一和圖二分別表示A、B、C三種食物中一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的相對(duì)值，據(jù)圖回答下列問題：

（1）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是人體需求量最多的有機(jī)物，其中最重要的供能物質(zhì)是 ．
（2）據(jù)圖一判斷，A，B，C三種食物中，正在發(fā)育的兒童應(yīng)多食用食物 ．
（3）據(jù)圖二可知，食物適合壞血病患者食用，食物B有助于防治；食物有利于預(yù)防佝僂�。�
（4）表中為某人某天攝入800克A、B、C三種食物和一定量的水后，其消化腺大致分泌消化液的數(shù)量；

唾液	胃液	腸液	膽汁	胰液
1500毫升	2000毫升	1500毫升	500毫升	1500毫升

①據(jù)表計(jì)算，小腸內(nèi)的消化液總量為毫升．
②小腸內(nèi)能消化蛋白質(zhì)的消化液是 ．
③上述消化液中不含消化酶的是 ， 是由分泌的．

Answer 1

【答案】
（1）糖類
（2）B
（3）C；夜盲癥；A
（4）3500；腸液、胰液；膽汁；肝臟
【解析】解：（1）人體進(jìn)行生理活動(dòng)所需要的能量，主要由食物中的糖類供給．糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要能源，人體所需的能量70%都來自于糖類．（2）蛋白質(zhì)是人體必需的重要的有機(jī)物之一，是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系．分析直方圖可以知道，圖1食物B中含有大量的蛋白質(zhì)．所以正在發(fā)育的兒童應(yīng)多吃B食物．（3）壞血病是缺乏維生素C引起的，分析直方圖可以知道，圖2食物C中含有大量的維生素C，適合壞血病患者食用．夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，分析直方圖可以知道，圖2食物B中含豐富維生素A，能預(yù)防夜盲癥．佝僂病是由于缺乏維生素D引起的缺鈣造成的．分析直方圖可以知道，圖2食物A中含有大量的維生素D，利于兒童預(yù)防佝僂�。�（4）①②小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；總量達(dá)腸液1500毫升+膽汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升．其中腸液、胰液能將蛋白質(zhì)分解為氨基酸．
③肝臟分泌膽汁，膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化．
所以答案是：（1）糖類；（2）B；（3）C；夜盲癥；A；（4）3500；腸液、胰液；膽汁；肝臟
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解食物的消化的相關(guān)知識(shí)，掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的理解，了解富含脂肪的食物：花生、動(dòng)（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚、肉．