下表為“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的幾組實(shí)驗(yàn)記錄．
| 試管 |
加入物質(zhì)（各2毫升） |
水溫 |
時(shí)間 |
試劑 |
加碘后的現(xiàn)象 |
| ① |
淀粉+唾液 |
0℃ |
10分鐘 |
碘液 |
|
| ② |
淀粉+唾液 |
80℃ |
10分鐘 |
碘液 |
|
| ③ |
淀粉+唾液 |
37℃ |
10分鐘 |
碘液 |
|
| ④ |
淀粉+清水 |
37℃ |
10分鐘 |
碘液 |
（1）在表格內(nèi)填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（選填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）
（2）①號(hào)和②號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 必須在適宜的溫度 溫度 下有活性．
（3）③號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明淀粉被分解成了麥芽糖 麥芽糖 ．
分析：從實(shí)驗(yàn)設(shè)置來(lái)看，該實(shí)驗(yàn)旨在探究溫度（低溫和高溫）對(duì)唾液淀粉酶活性的影響以及唾液對(duì)淀粉的消化作用；3號(hào)、4號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；3號(hào)試管與1號(hào)、2號(hào)試管以溫度為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度（低溫或高溫）對(duì)唾液淀粉酶活性的影響． 解答：解：（1）酶的活性受溫度的影響，溫度過(guò)低或過(guò)高都會(huì)影響酶的活性甚至使酶喪失活性，1號(hào)試管處于低溫環(huán)境中，酶不能發(fā)揮催化作用，試管中的淀粉不會(huì)被分解，因此滴加碘液變藍(lán)色；2號(hào)試管處于高溫環(huán)境中，唾液淀粉酶的活性會(huì)喪失，淀粉不會(huì)被消化，滴加碘液會(huì)變藍(lán)色；3號(hào)試管處于適宜的溫度（37℃，是酶活性最適的溫度）環(huán)境中，淀粉被分解，滴加碘液后不變藍(lán)；4號(hào)試管加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．即：①變藍(lán)、②變藍(lán)、③不變藍(lán)、④變藍(lán)．
（2）比較3號(hào)試管與1號(hào)試管、2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，唾液淀粉酶的活性受溫度的影響，酶在最適溫度范圍內(nèi)活性最強(qiáng)，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)降低酶的催化效率．
（3）唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麥芽糖，淀粉和麥芽糖最終要在小腸內(nèi)在胰液和腸液消化淀粉酶的作用下，被分解成葡萄糖被人體吸收．故③號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明淀粉被分解成了麥芽糖．
故答案為：
（1）①變藍(lán)；②變藍(lán)；③不變藍(lán)；④變藍(lán)
（2）唾液淀粉酶；溫度；
（3）麥芽糖 點(diǎn)評(píng)：淀粉遇碘變藍(lán)色，淀粉的這個(gè)特性在探究唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)中經(jīng)常用到．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
下表為“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄表：
| 試管 |
加入的物質(zhì)（各2毫升） |
溫度 |
試劑 |
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 |
| 1 |
淀粉糊+唾液 |
37℃ |
碘液 |
|
| 2 |
淀粉糊+清水 |
37℃ |
碘液 |
（1）請(qǐng)?zhí)顚?xiě)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：A．變藍(lán) B．不變藍(lán)
試管1B B 試管2A A
（2）1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，是因?yàn)橥僖豪锏?!--BA-->唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 將淀粉分解成了麥芽糖 麥芽糖 ．
（3）2號(hào)試管的作用是對(duì)照 對(duì)照 ．
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科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
下表為”唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄表：
| 試管 |
加入的物質(zhì)（各2毫升） |
溫度 |
試劑 |
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 |
| 1號(hào) |
淀粉+唾液 |
0℃ |
碘液 |
|
| 2號(hào) |
淀粉+唾液 |
73℃ |
|
| 3號(hào) |
淀粉+唾液 |
37℃ |
|
| 4號(hào) |
淀粉+清水 |
37℃ |
（1）請(qǐng)?jiān)诒韮?nèi)填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”．
（2）1、2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明了情況唾液對(duì)淀粉的消化作用需要適宜的溫度． 唾液對(duì)淀粉的消化作用需要適宜的溫度．
（3）3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明了唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖． 唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖．
（4）4號(hào)試管是3 3 號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
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科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
下表為“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄表：
| 試管 |
加入的物質(zhì)（各2毫升） |
溫度 |
試劑 |
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 |
| 1 |
淀粉糊+唾液 |
0℃ |
碘液 |
|
| 2 |
淀粉糊+唾液 |
70℃ |
碘液 |
變藍(lán) |
| 3 |
淀粉糊+唾液 |
37℃ |
碘液 |
|
| 4 |
淀粉糊+清水 |
37℃ |
碘液 |
變藍(lán)（1）填寫(xiě)表中空白實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號(hào)試管 變藍(lán) 變藍(lán) 3號(hào)試管不變藍(lán) 不變藍(lán)
（2）1、2、3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明了唾液淀粉酶的活性受溫度的影響 唾液淀粉酶的活性受溫度的影響 ．
（3）3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，是因?yàn)橥僖豪锏?!--BA-->唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 將淀粉分解成了麥芽糖 麥芽糖 ．
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科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
下表為唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的幾組實(shí)驗(yàn)記錄，按1號(hào)到4號(hào)的順序，加碘后的現(xiàn)象正確的排列是（ �。�
| 試管 |
加入的物質(zhì)（各2毫升） |
水溫 |
時(shí)間 |
試劑 |
加碘后的現(xiàn)象 |
| 1號(hào) |
淀粉+唾液 |
0℃ |
10分鐘 |
碘液 |
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| 2號(hào) |
淀粉+唾液 |
80℃ |
10分鐘 |
碘液 |
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| 3號(hào) |
淀粉+唾液 |
37℃ |
10分鐘 |
碘液 |
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| 4號(hào) |
淀粉+清水 |
37℃ |
10分鐘 |
碘液 |
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科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
下表為“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的幾組實(shí)驗(yàn)記錄．
| 試管 |
加入物質(zhì)（各2毫升） |
水溫 |
時(shí)間 |
試劑 |
加碘后的現(xiàn)象 |
| ① |
淀粉+唾液 |
0℃ |
10分鐘 |
碘液 |
變藍(lán) 變藍(lán) |
| ② |
淀粉+唾液 |
80℃ |
10分鐘 |
碘液 |
變藍(lán) 變藍(lán) |
| ③ |
淀粉+唾液 |
37℃ |
10分鐘 |
碘液 |
不變藍(lán) 不變藍(lán) |
| ④ |
淀粉+清水 |
37℃ |
10分鐘 |
碘液 |
變藍(lán) 變藍(lán) （1）在表格內(nèi)填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（選填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）．
（2）①號(hào)和②號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明了什么？溫度影響唾液淀粉酶的活性 溫度影響唾液淀粉酶的活性 ．
（3）③號(hào)和④號(hào)試管組成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中的實(shí)驗(yàn)變量是唾液 唾液 ．其實(shí)驗(yàn)結(jié)論是唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖 唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖 ．
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