16．用手揉洗面團(tuán)，用手觸摸最后留在紗布里的物質(zhì)，柔韌而且有彈性，這種物質(zhì)是（　�。�
A．糖類B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．維生素

分析 種子的成分實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：
1．水分：取數(shù)十粒干燥的小麥放在干燥的試管中，用試管夾夾住離試管口1/3的地方，置于酒精燈的外焰上加熱，觀察試管內(nèi)壁出現(xiàn)許多小水珠．
2．無(wú)機(jī)鹽：用解剖針把一粒小麥種子串起來(lái)，放在酒精燈外焰上燃燒，種子先變成黑色的碳，碳繼續(xù)燃燒盡后剩余少量灰燼．
3．淀粉：取面粉一匙，加水和成面團(tuán)，用紗布包好后置于玻璃杯內(nèi)的清水中揉洗，觀察清水變成乳白色液體；取洗液5毫升放入試管中加熱煮成糊狀，冷卻后加幾滴碘酒，觀察顏色變藍(lán)色．
4．蛋白質(zhì)：繼續(xù)揉擠面團(tuán)，直到面團(tuán)基本上消失，紗布內(nèi)有淡黃色的具有粘性和延展性的物質(zhì)．向黃白色的面筋滴加雙縮脲試劑，發(fā)現(xiàn)面筋變成紅褐色，說(shuō)明種子里含有蛋白質(zhì)．
5．油脂：取小麥籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在紙上擠壓，紙上出現(xiàn)透明的油跡．

解答 解：用手揉洗面團(tuán)，用手觸摸最后留在紗布里的物質(zhì)，柔韌而且有彈性，這種物質(zhì)是“蛋白質(zhì)”．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握鑒定種子成分的實(shí)驗(yàn)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．新鮮兔血凝固為血塊后，馬上將血塊切開(kāi)，觀察其切面，發(fā)現(xiàn)切面的顏色變化是（　　）
A．由鮮紅色變?yōu)榘导t色B．由暗紅色變?yōu)轷r紅色
C．始終是鮮紅色D．始終是暗紅色

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7．取一片經(jīng)日光照射了幾小時(shí)的銀邊天竺葵的葉子，脫去葉綠素后用碘液染色，結(jié)果邊緣未變藍(lán)色，起他部位變成藍(lán)色，該實(shí)驗(yàn)證明了（　　）
A．光合作用需要光B．光合作用需要葉綠體
C．光合作用釋放氧氣D．光合作用需要二氧化碳

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4．下列關(guān)于生物圈概念的描述，錯(cuò)誤的是（　　）
A．生物圈是地球上所有生物組成的
B．生物圈是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)
C．生物圈是由生物與非生物環(huán)境組成的
D．地球上凡是有生物分布的區(qū)域都屬于生物圈

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11．炒菜時(shí)不加水也時(shí)常產(chǎn)生一些水而形成“菜湯”，這些水分通常主要來(lái)自于細(xì)胞的（　�。�
A．細(xì)胞壁B．細(xì)胞質(zhì)C．液泡D．葉綠體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．下列關(guān)于綠色植物在生物圈中作用的敘述中，正確的是（　　）
A．可維持大氣中氮含量的穩(wěn)定
B．可降低大氣中一氧化碳的含量
C．可維持大氣中二氧化碳和氧氣含量的相對(duì)穩(wěn)定
D．可降低自然界中有機(jī)物的含量

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

8．某學(xué)生興趣小組為探究“維生素B1對(duì)玉米幼苗的生長(zhǎng)是否有影響”，制定了以下實(shí)驗(yàn)方案，探究過(guò)程如下表所示（實(shí)驗(yàn)的裝置相同）．
探
究
過(guò)
程		操作步驟花盆甲花盆乙花盆丙
加入100毫升土壤浸出液①100毫升土壤浸出液
各植入10株相同的玉米幼苗
每天滴加②1毫升濃度為1.5%的維生素B1溶液1毫升濃度2.5%的維生素B1溶液
每天觀察并記錄幼苗的生長(zhǎng)狀況
請(qǐng)回答：
（1）請(qǐng)你為本實(shí)驗(yàn)提出一個(gè)實(shí)驗(yàn)假設(shè)：維生素B1對(duì)玉米幼苗的生長(zhǎng)有影響．
（2）本實(shí)驗(yàn)探究的變量是維生素B1．
（3）表格中的①應(yīng)填100毫升土壤浸出液；②應(yīng)填1毫升清水．
（4）設(shè)置“花盆甲”的目的是：作對(duì)照．
（5）完善探究過(guò)程后，預(yù)期結(jié)果得出結(jié)論．
如果觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：花盆乙、丙中玉米幼苗的平均長(zhǎng)勢(shì)比花盆甲的好，則實(shí)驗(yàn)結(jié)論是維生素B1有利于玉米幼苗的生長(zhǎng)．
（6）維生素B1不只是對(duì)部分植物有作用，還能夠預(yù)防和治療人類的腳氣病等疾病．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．如圖是植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞示意圖，請(qǐng)據(jù)圖作答：

（1）植物細(xì)胞示意圖是甲圖，你的判斷依據(jù)是該細(xì)胞有①③⑤．（填序號(hào)）
（2）圖中【④】的名稱細(xì)胞核，具有傳遞遺傳信息的功能．
（3）橘子味道酸甜，這種酸甜的物質(zhì)主要存在于【⑤】液泡中．
（4）甲乙圖細(xì)胞都有，但沒(méi)有標(biāo)出，能進(jìn)行能量轉(zhuǎn)換的結(jié)構(gòu)是線粒體．

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6．鮮牛奶經(jīng)微生物發(fā)酵后成為營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富、更有利于腸道吸收的酸奶．有關(guān)酸奶的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．只能在無(wú)氧條件下發(fā)酵B．發(fā)酵后有機(jī)物含有的能量增加
C．發(fā)酵后有機(jī)物種類增加D．抗生素會(huì)抑制酸奶發(fā)酵

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