【題目】在制作面包時(shí)，酵母菌起的作用是（ ）

A. 把淀粉分解成葡萄糖 B. 把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸

C. 使牛奶變成酸奶 D. 把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，并產(chǎn)生二氧化碳

【答案】D

【解析】

（1）酵母菌在有氧條件下分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水，在無(wú)氧條件下，分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精。
（2）微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌。

制作面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以把面粉中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳?xì)怏w遇熱膨脹逸出而形成小孔，使面包松軟多孔。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)是由下列哪組結(jié)構(gòu)構(gòu)成的？（ ）

A. 骨、神經(jīng)、骨骼肌 B. 骨、血管、神經(jīng) C. 骨、關(guān)節(jié)、骨骼肌 D. 關(guān)節(jié)、骨骼肌、腦

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】地球上最低等和最高等的植物分別是（　�。�

A. 藻類(lèi)植物、被子植物

B. 藻類(lèi)植物、蕨類(lèi)植物

C. 裸子植物、被子植物

D. 苔蘚植物、被子植物

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】露西（Lucy）化石是1974年在埃塞俄比亞發(fā)現(xiàn)的古人類(lèi)化石。它的髖骨較寬闊，下肢骨比上肢骨更粗壯，由此可推斷出露西能（　�。�

A. 直立行走

B. 使用工具

C. 制造工具

D. 使用語(yǔ)言

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在探究不同洗衣粉洗滌油漬的效果時(shí)，在實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組間應(yīng)保持相同的因素不包括

A. 洗滌時(shí)間 B. 水的溫度 C. 油漬大小 D. 洗衣粉種類(lèi)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列選項(xiàng)中，構(gòu)成一株小麥的結(jié)構(gòu)層次順序正確的是（ ）

A. 細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)、小麥個(gè)體

B. 細(xì)胞、組織、系統(tǒng)、器官、小麥個(gè)體

C. 細(xì)胞、組織、器官、小麥個(gè)體

D. 細(xì)胞、器官、組織、小麥個(gè)體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】帶魚(yú)、水牛、蝗蟲(chóng)、蚯蚓的呼吸分別依靠（　　）

A. 鰓、肺、體壁、氣管 B. 體壁、氣管、鰓、肺

C. 體壁、鰓、肺、氣管 D. 鰓、肺、氣管、體壁

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】為了適應(yīng)陸地干燥的氣候，生活在陸地的動(dòng)物一般都有防止水分散失的結(jié)構(gòu)。下列不屬于該類(lèi)結(jié)構(gòu)的是

A. 蛇的鱗 B. 鳥(niǎo)類(lèi)的龍骨突

C. 蝗蟲(chóng)的外骨胳 D. 蜥蜴的細(xì)鱗

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】誠(chéng)信就是誠(chéng)實(shí)守信，在別人面前表現(xiàn)出不虛偽，________自己的能力，實(shí)實(shí)在在．

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同步練習(xí)冊(cè)答案