1．罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)的原因是（　�。�
A．密封很嚴，食物無法變成細菌B．密封很嚴，罐內(nèi)細菌很快死亡
C．罐內(nèi)高溫高壓影響了細菌的繁殖D．封蓋前滅菌，罐內(nèi)細菌很少

分析 （1）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．
（2）罐頭食品是利用封蓋前高溫滅菌，瓶內(nèi)無細菌，封蓋后密封很嚴，細菌不能進入，來延長罐頭食品的保質(zhì)期．

解答 解：A、密封很嚴，細菌不能進入，細菌而不是由食物變成的，A錯誤；
B、封蓋前高溫滅菌，瓶內(nèi)無細菌，封蓋后密封很嚴，細菌不能進入，B錯誤；
C、封蓋前高溫滅菌，瓶內(nèi)無細菌，而不是高溫高壓影響了瓶內(nèi)細菌的繁殖，C錯誤；
D、封蓋前經(jīng)過高溫滅菌，罐內(nèi)細菌很少，所以頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)，D正確．
故選：D．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道食品保存的方法和原理．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．當急性傳染病突然爆發(fā)時，下列措施中，最能迅速地控制傳染病蔓延的是（　�。�
A．進行環(huán)境衛(wèi)生大掃除B．加大對食物和飲水的監(jiān)測
C．隔離病人D．宣傳衛(wèi)生保健知識

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．閱讀下列材料，回答問題：
1978年7月25日，世界上第一個試管嬰兒路易斯•布朗在美國誕生，標志者人類在胚胎學上的重大進步．試管嬰兒是用人工方法促使卵細胞與精子在體外實現(xiàn)受精并進行早期胚胎發(fā)育形成初級胚胎（在試管中進行），然后再移植到母體子宮內(nèi)發(fā)育，直至發(fā)育成熟并分娩嬰兒．20多年過去了，當年的試管嬰兒已經(jīng)生下了自己的孩子．路易斯當過托兒所老師，也做過郵遞員，如今是一家船運公司的行政助理．2004年9月，路易斯和丈夫、銀行保安韋斯利•姆林德結(jié)婚．2006年4月，路易斯通過自然方式懷孕．2007年1月10日，她順利分娩，生下了一名男孩．
（1）“試管嬰兒”的受精場所在試管，所以稱“試管嬰兒”．受精卵分裂及胚胎初期的生長發(fā)育由卵黃提供營養(yǎng)．
（2）“試管嬰兒”形成初期胚胎后，需要的發(fā)育場所是子宮．
（3）如果一個已婚女性，子宮被切除，能否通過“試管嬰兒”技術(shù)生下后代呢？不能，原因是沒有子宮，不能提供胚胎發(fā)育的場所．
（4）第一個“試管嬰兒”路易斯2007年1月10日生下一名男孩．這個男孩是“試管嬰兒”嗎？為什么？不是，因為自然方式懷孕的，受精場所是輸卵管．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．腐爛的樹干上長出許多真菌，真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的（　�。�
A．生產(chǎn)者B．消費者C．分解者D．被吃者

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．請根據(jù)下列資料回答問題：
資料一：閩江口濕地是亞太地區(qū)候鳥遷徙途中重要的一處落腳站、由于水源充沛，這里不僅到處芳草凄凄、魚翔淺底，更是鳥兒嬉戲、覓食的天堂．每年都有成千上萬的越冬候鳥飛臨此地棲息，其中包括勺嘴鷸、黑臉琵鷺、朱鹮等瀕臨滅絕的珍惜鳥類．
資料二：2010年4月20日墨西哥灣油井發(fā)生重大原油泄漏事件，破壞了當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，嚴重威脅了海洋生物的生存．浮游植物被原油污染后，其中的有害物質(zhì)通過食物鏈進入小魚、小蝦體內(nèi)，并最終影響到大型魚類及抹香鯨等海洋哺乳動物．浮在海面覓食的棕頸鷺等鳥類因羽毛被油污覆蓋，無法起飛而死亡．
（1）鳥類的嬉戲行為、遷徙行為都屬于先天性（先天性/學習）行為．在大雁遷徙的途中休息時，總有一些個體“站崗放哨”，當發(fā)現(xiàn)敵害時，它們會大聲鳴叫或做起飛狀，群體會迅速做出防御敵害的準備或快速逃生．雁群的這種行為屬于社會行為，你判斷的依據(jù)是有一定的組織有明確的分工，大雁在快速起飛逃生時的呼吸特點是雙重呼吸．
（2）資料一中提到的珍稀鳥類中，是我國特有的朱鹮．物種一旦滅絕，便不可再生，自然界將失去許多寶貴的基因．因為生物種類的多樣性實質(zhì)上就是基因的多樣性．
（3）資料二提到的生物中，體內(nèi)有毒物質(zhì)積累最多的是抹香鯨．
（4）棕頸鷺與抹香鯨的體內(nèi)都有脊柱，因此同屬于脊椎動物．棕頸鷺的主要運動器官是翼，所以其上的羽毛被油污覆蓋后，就無法飛行．抹香鯨在浮出海面呼吸時，會因為吸入原油而導致呼吸系統(tǒng)受損，其呼吸系統(tǒng)的主要器官是肺，其生殖和發(fā)育的特點是胎生、哺乳．
（5）墨西哥灣的生態(tài)遭受破壞將危及數(shù)百個物種的生存，這說明生物與其生活的環(huán)境是統(tǒng)一的整體．由此可見，保護生態(tài)系統(tǒng)的多樣性是保護生物多樣性的根本措施．
（6）從資料二可知，生物多樣性受到威脅的一個重要原因是環(huán)境污染．
（7）如果沒能迅速投入大量人力物力消除污染物，可能導致該地區(qū)的生態(tài)平衡受到嚴重破壞，這是因為生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力是有限的．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．圖是一個草原生態(tài)系統(tǒng)中草、鼠、狐的數(shù)量變化動態(tài)曲線圖．鼠以草為食、鼠又是狐的主要食物．請據(jù)圖回答：
（1）上述食物鏈是草→鼠→狐．通過食物鏈，生態(tài)系統(tǒng)進行著物質(zhì)循環(huán)和能量流動，而能量在沿食物鏈流動時，特點是單項流動，逐級遞減，所以，該食物鏈中，草數(shù)量最多．
（2）已知A是草數(shù)量變化的曲線，則C是狐的數(shù)量變化曲線．
（3）該生態(tài)系統(tǒng)的生物部分中，還有一個重要的成分沒提到，這種成分是細菌、真菌．
（4）由圖可知，在自然條件下，狐生活的草原是一個完整的生態(tài)系統(tǒng)，各種生物的數(shù)量和所占的比例維持在一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)，因為生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調(diào)節(jié)能力．
（5）若人們?yōu)榱艘粫r的經(jīng)濟利益而大量捕殺狐，會導致鼠大量繁殖，從而使草大量減少，最終導致草原被毀壞．這一事例說明動物在維持生態(tài)平衡中起著重要的作用，我們不能隨意殺滅，否則將造成嚴重后果．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．科學家進行的“白鼠生下灰鼠”的細胞核移植實驗說明，遺傳信息的中心是（　　）
A．細胞質(zhì)B．染色體C．DNAD．細胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列敘述不屬于病毒特征的是（　�。�
A．個體微小，要用電子顯微鏡才能觀察到
B．可以獨立生活
C．在寄生細胞里繁殖
D．沒有細胞結(jié)構(gòu)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．每當提到海洋總讓人聯(lián)想起湛藍的海水、美味的海鮮．海洋是生命的樂園，種類繁多、數(shù)量巨大的浮游藻類以無機物質(zhì)為營養(yǎng)，以陽光為能源，通過光合作用制造大量的有機物，直接或間接地為浮游動物、魚、蝦、貝以至鯨等所有動物提供食物，自古以來海洋總是源源不斷地向人類提供大量的鮮美的海產(chǎn)品．然而，人類卻源源不斷地向海洋排放污水，引起浮游藻類，甚至浮游動物和細菌，在一定的環(huán)境條件下突發(fā)性地增殖和聚集，造成一定范圍內(nèi)海水變色現(xiàn)象，這就是赤潮．海水顏色因赤潮生物的數(shù)量、種類不同而呈紅、黃、綠和褐色等．赤潮生物大量消耗海水的溶解氧，危及動物生存．藻類還會產(chǎn)生一些毒素，動物攝食這些藻類后，其毒素會積聚在動物體內(nèi)．因此，海洋赤潮的發(fā)生不但對海洋生態(tài)系統(tǒng)有強烈的破壞作用，對海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖以及食用海產(chǎn)品的人都有直接的危害．
分析上述資料，回答下列問題：
（1）海洋生態(tài)系統(tǒng)中，哪些生物分別是生產(chǎn)者、消費者、分解者？
（2）請指出赤潮對海洋生態(tài)系統(tǒng)的破壞情況．
（3）經(jīng)常發(fā)生赤潮的海域，魚體內(nèi)常積聚有藻類毒素．研究發(fā)現(xiàn)，魚體越大，毒素的濃度越高，為什么？

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