Question

溫度對(duì)黃瓜的保鮮影響較大．某生物活動(dòng)小組的同學(xué)為探究黃瓜保鮮的適宜溫度，在市場(chǎng)上買了一些新鮮黃瓜，平均分成了三等份，放在編號(hào)為1、2、3的塑料袋中，做了如下實(shí)驗(yàn)：

編號(hào)	溫度	時(shí)間	結(jié)果
1	-5℃	一周	凍爛
2	10℃	一周	與實(shí)驗(yàn)前基本相同
3	30℃	一周	腐爛

（1）此實(shí)驗(yàn)的變量是______．設(shè)置3組實(shí)驗(yàn)，是遵循了科學(xué)探究的______原則．
（2）編號(hào)3中黃瓜腐爛變質(zhì)的根本原因是______．
（3）通過(guò)此實(shí)驗(yàn)，可得出黃瓜保鮮的最適宜溫度為______．

Answer 1

解：（1）由題意可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究黃瓜保鮮的適宜溫度，由表中信息可知，將新鮮黃瓜分成三等份，放在編號(hào)為1、2、3的塑料袋中，在不同的溫度條件下保存相同的時(shí)間，由此可知，此實(shí)驗(yàn)的變量是溫度．該實(shí)驗(yàn)可設(shè)置兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，一組是1號(hào)塑料袋與2號(hào)塑料袋；另一組是3號(hào)塑料袋與2號(hào)塑料袋．
（2）編號(hào)3中黃瓜腐爛變質(zhì)的根本原因是：細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長(zhǎng)繁殖所導(dǎo)致．
（3）由表中信息可知，只有黃瓜在10℃條件下保存一周，黃瓜基本沒(méi)有發(fā)生變化，說(shuō)明保存黃瓜的最適溫度是10℃．此實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：黃瓜保鮮的最適宜溫度為10℃．
故答案為：（1）溫度；對(duì)照；
（2）細(xì)菌和真菌分解黃瓜中的有機(jī)物并在其中生長(zhǎng)繁殖所導(dǎo)致；
（3）10℃
分析：此題以探究“黃瓜保鮮的適宜溫度”這一現(xiàn)實(shí)問(wèn)題為出發(fā)點(diǎn)，考查學(xué)生科學(xué)探究的能力．解此題的方法是，結(jié)合題意確定實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是根據(jù)題意，確定實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．