Question

19．廚房里蘊含養(yǎng)豐富的物理知識．如菜刀的刀刃薄是通過減小受力面積實現(xiàn)增大壓強的效果；炒菜是利用熱傳遞方式使鍋中的菜內(nèi)能增加，菜快要炒熟時，在廚房以外的其它房間也能聞到菜香，這是由于分子不停地做無規(guī)則運動原因；炒菜時啟動抽油煙機是利用電能轉(zhuǎn)化為機械能，加快空氣對流，及時排出廚房油煙．

Answer 1

分析 （1）影響壓強大小的因素是：壓力的大小和受力面積，壓力一定時，受力面積越小壓強越大，受力面積一定，壓力越大壓強越大；
（2）改變物體內(nèi)能的方法：熱傳遞和做功，對于做功改變內(nèi)能的實質(zhì)是能量的轉(zhuǎn)化；對于熱傳遞改變內(nèi)能實質(zhì)是能量的轉(zhuǎn)移；
（3）一切分子都是在永不停息的運動的，擴散現(xiàn)象就表明了分子運動論的正確性，且溫度越高，分子運動越劇烈；
（4）分析抽油煙機在工作時消耗了哪種形式的能，產(chǎn)生了哪種形式的能，進而判斷能量的轉(zhuǎn)化．

解答 解：菜刀磨得很鋒利，是通過減小受力面積的方法增大了壓強，容易將菜切斷，
炒菜時，加熱后的鐵鍋溫度很高，是通過熱傳遞的方式改變了鐵鍋的內(nèi)能．
炒菜時，溫度很高，炒菜的芳香分子運動劇烈，擴散到空氣中，在書房也能聞到香味，擴散表明分子不停地做無規(guī)則運動．
抽油煙機工作時，消耗了是電能，獲得了機械能，故主要將電能轉(zhuǎn)化為機械能．
故答案為：受力面積；熱傳遞；分子不停地做無規(guī)則運動；電；機械．

點評 本題考查了增大或減小壓強的方法及其應(yīng)用、分子運動、改變內(nèi)能的方式等，涉及的知識點多，是一道學(xué)科綜合題，但難度不大，熟練應(yīng)用基礎(chǔ)知識即可正確解題．