從茶葉中提取咖啡因，加入熟石灰的作用是什么？

茶葉中含有單寧酸，顯酸性，能與咖啡因(弱堿性化合物)反應(yīng)生成不穩(wěn)定的鹽，因此常加入堿來中和單寧酸，但強(qiáng)堿又能使咖啡因分解，因此常加入熟石灰。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：2012年蘇教版高中化學(xué)選修6 1.1海帶中碘元素的分離及檢驗(yàn)練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

茶葉中含有咖啡因和單寧等多種物質(zhì)�？Х纫蛴腥鯄A性，又叫咖啡堿；單寧有弱酸性，又叫單寧酸�？Х纫蚣仁翘烊坏氖称诽砑觿质侵扑幑I(yè)的重要原料，從茶葉中提取咖啡因具有重要的意義。咖啡因的溶解性狀況如下表。

溶劑

沸水(100 ℃)

熱水(80 ℃)

水(25 ℃)

熱乙醇(60 ℃)

乙醇(25 ℃)

氯仿(25 ℃)

乙醚(25 ℃)

溶解度/g

66.6

18.2

2

4.5

2

18.2

0.19

單寧酸能溶于水、乙醇、丙酮和甘油，幾乎不溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚。

(1)從茶葉中浸取咖啡因，下列溶液中最好的是________(填字母代號(hào))，這樣選擇的理由是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

A．熱乙醇　　B．沸水　　C．乙醇與乙醚的混合物

(2)用所選擇的溶劑浸取的咖啡因溶液里含有的主要雜質(zhì)是__________。

(3)從澄清的茶葉浸取液中提取不帶結(jié)晶水的咖啡因或帶結(jié)晶水的咖啡因，都需要有一個(gè)合理的實(shí)驗(yàn)方案和操作步驟。請(qǐng)從下列項(xiàng)目中選取，先組成提取不帶結(jié)晶水的咖啡因的實(shí)驗(yàn)操作步驟：______________，再組成提取帶結(jié)晶水咖啡因的實(shí)驗(yàn)操作步驟：______________。(填序號(hào))

①蒸發(fā)濃縮　②焙燒�、奂邮摇⒄舾伞、苌A　⑤過濾�、蘩鋮s結(jié)晶

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2012年魯科版高中化學(xué)選修6 1從茶葉中撮咖啡因練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

茶葉中含有咖啡因和單寧等多種物質(zhì)�？Х纫蛴腥鯄A性，又叫咖啡堿；單寧有弱酸性，又叫單寧酸�？Х纫蚣仁翘烊坏氖称诽砑觿�，又是制藥工業(yè)的重要原料，從茶葉中提取咖啡因具有重要的意義。咖啡因的溶解性狀況如下表。

溶劑

沸水(100 ℃)

熱水(80 ℃)

水(25 ℃)

熱乙醇(60 ℃)

乙醇(25 ℃)

氯仿(25 ℃)

乙醚(25 ℃)

溶解度/g

66.6

18.2

2

4.5

2

18.2

0.19

單寧酸能溶于水、乙醇、丙酮和甘油，幾乎不溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚。

(1)從茶葉中浸取咖啡因，下列溶劑中最好的是________(用字母符號(hào)填空)，這樣選擇的理由是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

A．熱乙醇　　B．沸水　　C．乙醇與乙醚的混合物

(2)用所選擇的溶劑浸取的咖啡因溶液里含有的主要雜質(zhì)是________。

(3)從澄清的茶葉浸取液中提取不帶結(jié)晶水的咖啡因或帶結(jié)晶水的咖啡因，都需要有一個(gè)合理的實(shí)驗(yàn)方案和操作步驟。請(qǐng)從下列項(xiàng)目中選取，先組成提取不帶結(jié)晶水的咖啡因的實(shí)驗(yàn)操作步驟，再組成提取帶結(jié)晶水咖啡因的實(shí)驗(yàn)操作步驟：______________；______________。

①蒸發(fā)濃縮�、诒撼础、奂邮�、蒸干　④升華�、葸^濾　⑥冷卻結(jié)晶

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2012年魯科版高中化學(xué)選修6 1從茶葉中撮咖啡因練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于從茶葉中提取咖啡因的實(shí)驗(yàn)的說法錯(cuò)誤的是(　　)

A．將茶葉研細(xì)成粉末主要是為了增加溶劑的浸溶面積，提高萃取效率

B．焙炒以除凈水分的目的是防止升華開始時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一些煙霧，污染器皿和產(chǎn)品

C．升華裝置中要在蒸發(fā)皿上覆蓋刺有小孔的濾紙是為了避免已升華的咖啡因回落入蒸發(fā)皿中，紙上的小孔應(yīng)保證蒸氣通過

D．升華裝置中要在漏斗頸塞棉花作用是過濾

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2012年魯科版高中化學(xué)選修6 1從茶葉中撮咖啡因練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

在從茶葉中提取咖啡因的實(shí)驗(yàn)中，加入熟石灰的作用是(　　)

A．中和                                 B．吸水

C．放熱                                 D．防止研磨時(shí)咖啡因被破壞

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2012年魯科版高中化學(xué)選修6 1從茶葉中撮咖啡因練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

從茶葉中提取咖啡因，選取的最佳茶葉應(yīng)是(　　)

A．肥嫩多汁                             B．革質(zhì)葉片

C．剛剛長(zhǎng)出來的小嫩葉                    D．干茶葉

 

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