糖類、油脂、蛋白質是人類生存和發(fā)展的三大類營養(yǎng)物質。下列有關這三類物質的說法正確的是：
A．糖類是具有甜味的物質
B．油脂是熱能最高的營養(yǎng)物質
C．糖類、油脂、蛋白質都屬于高分子化合物
D．三類物質都能發(fā)生水解反應
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

淀粉和纖維素、蛋白質、脂肪是重要的營養(yǎng)物質，它們都能發(fā)生水解反應。
（1）蛋白質水解的最終產(chǎn)物中含有的官能團是（填名稱）      和       。
（2）為證明淀粉已經(jīng)開始水解，可在水解液中依次加入         溶液與           溶液進行檢驗。
（3）請寫出一條方程式表示皂化反應_______________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質，應加入（   ）
A．硫酸銨溶液
B．酒精溶液
C．硝酸鉛溶液
D．氫氧化鈉溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是
A．向蛋白質溶液中加(NH4)2SO4飽和溶液，蛋白質會變性而析出
B．天然蛋白質水解的最終產(chǎn)物是多種氨基酸
C．有些蛋白質遇到濃硝酸會變黃
D．可以用灼燒的方法鑒別蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中不屬于天然高分子化合物的是
A．纖維素B．蛋白質C．淀粉D．蔗糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于營養(yǎng)物質的說法正確的是
A．用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可以形成4種二肽
B．淀粉、纖維素、油脂和蛋白質都屬于天然高分子化合物
C．植物油和動物脂肪都能使溴水褪色
D．蛋白質和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

諾貝爾化學獎曾授予在酶的研究方面有杰出貢獻的三位化學家，他們研究了三磷酸腺苷酶的結構和作用機理。下列關于蛋白質和三磷酸腺苷酶的結構性質的敘述中，錯誤的是（   ）
A．都屬于高分子化合物B．都是由氨基酸這一基本單位構成的
C．前者能水解，后者不能水解D．酶是一類具有催化活性的蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應的是
A．葡萄糖B．麥芽糖C．乙酸乙酯D．蔗糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質水解的最終產(chǎn)物不含葡萄糖的是
A．蛋白質B．淀粉C．蔗糖D．纖維素

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