下列說法正確的是（　�。�
A、油脂水解后能得到甘油
B、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
C、蔗糖屬于高分子化合物
D、蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性
考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),蔗糖、麥芽糖簡介,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)
專題：糖類與蛋白質(zhì)專題
分析：A．油脂是高級脂肪酸甘油酯；
B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸；
C．高分子化合物的相對分子質(zhì)量特別大，一般達(dá)1萬以上；
D．鹽析一般是指溶液中加入無機(jī)鹽類而使某種物質(zhì)溶解度降低而析出的過程．
解答： 解：A．油脂是高級脂肪酸甘油酯，水解后得到的醇是丙三醇，故A正確；
B．蛋白質(zhì)先水解成多肽，多肽再水解成最終產(chǎn)物氨基酸，所以蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，故B正確；
C．蔗糖相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故C錯誤；
D．蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫鹽析，故D錯誤；
故選：AB．
點(diǎn)評：本題考查糖類，油脂，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，題目難度不大，注意鹽析和變性的區(qū)別．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

在如圖所示的三個容積相同的三個容器①、②、③進(jìn)行如下的反應(yīng)：3A（g）+B（g）?2C（g）△H＜0

（1）若起始溫度相同，分別向三個容器中充入3molA和1molB，則達(dá)到平衡時各容器中C物質(zhì)的百分含量由大到小的順序?yàn)椋ㄌ钊萜骶幪枺?div id="7veljtr" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 
．
（2）若維持溫度不變，起始時②中投入3molA、1molB；③中投入6molA、2molB，則達(dá)到平衡時，兩容器中B的轉(zhuǎn)化率②
 
③（填＜、＞或=）．
（3）若維持②③容器內(nèi)溫度和壓強(qiáng)相等，起始時在②中投入4molA和 1molB，在③中投入amolA和bmolB及cmolC，欲使達(dá)平衡時兩容器內(nèi)C的百分含量相等，則容器③中起始投料量必須滿足（用含a、b、c的關(guān)系式表示）
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（1）如圖是石蠟油在熾熱碎瓷片的作用下產(chǎn)生乙烯并檢驗(yàn)其性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，完成下列問題．
①A中碎瓷片的作用是
 
．
②B中反應(yīng)類型是
 
．C中實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是
 
．
③在D處點(diǎn)燃前必須進(jìn)行的操作是
 
．
（2）制取氯乙烷（CH3CH2Cl）的最佳方法是（用化學(xué)方程式表示）：
 
．
（3）來自石油的另一產(chǎn)品是苯，請寫出由苯制硝基苯的化學(xué)方程式：
 
．
（4）該實(shí)驗(yàn)中D處乙烯燃燒的化學(xué)方程式：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列敘述中正確的是（　　）
A、乙烯分子中C=C雙鍵的鍵長和乙烷分子中C-C單鍵的鍵長相等
B、苯中含有碳碳雙鍵，所以苯屬于烯烴
C、乙烯分子里所有的原子都在同一平面內(nèi)
D、苯可以與溴水、高錳酸鉀溶液發(fā)生反應(yīng)而使它們褪色

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某原電池反應(yīng)的離子方程式為：Fe+2H+=Fe2++H2↑．下列敘述正確的是（　�。�
A、電解質(zhì)溶液可能為HNO3
B、正極材料可能為Zn
C、正極材料可能為Cu
D、負(fù)極上：Fe失電子被還原

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法中正確的是（　�。�
A、用電子天平稱量化學(xué)藥品時，必須先稱小燒杯的質(zhì)量，再稱量加入試劑后的總質(zhì)量，兩者之差即為藥品的質(zhì)量
B、測定空氣中甲醛含量，使50mL注射器充滿空氣，通入到2mL2×10-4mol/L用硫酸酸化的高錳酸鉀溶液中，重復(fù)前面的操作直到紫紅色褪去，記錄消耗空氣體積，即可粗略測定空氣中甲醛含量
C、實(shí)驗(yàn)中為了得到純凈的晶體，制得的硫酸亞鐵銨和阿司匹林晶體均用酒精洗滌
D、鐵釘鍍鋅前，先要用砂紙打磨直至表面變得光滑，然后放入45℃的濃鹽酸中浸泡2min，再取出用水洗凈

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某反應(yīng)中，X、Y、Z三種物質(zhì)的物質(zhì)的量隨時間的變化如圖所示．下列說法正確的是（　�。�
A、反應(yīng)為 X+2Z=Y
B、反應(yīng)為 X+Y?2Z
C、4 s 時，反應(yīng)達(dá)到平衡
D、12 s 時，反應(yīng)不再進(jìn)行

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列化學(xué)實(shí)驗(yàn)事實(shí)及其解釋都正確的是（　�。�
A、FeCl3溶液可以腐蝕線路板上的Cu，因?yàn)镕e的金屬活動性大于Cu
B、將SO2通入含HClO的溶液中，生成H2SO4，因?yàn)镠ClO酸性比H2SO4強(qiáng)
C、鋁箔在酒精燈火焰上加熱熔化但不滴落，因?yàn)殇X箔表面氧化鋁膜熔點(diǎn)高于鋁
D、將飽和氯水滴到淀粉碘化鉀試紙上，試紙先變藍(lán)后變白，因?yàn)槁人哂衅仔?/span>

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列裝置或操作能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康模ū匾膴A持裝置及石棉網(wǎng)已省略）的是（　　）
A、
實(shí)驗(yàn)室制乙烯
B、
實(shí)驗(yàn)室制乙炔并驗(yàn)證其還原性
C、
實(shí)驗(yàn)室中分餾石油
D、
分離水和苯的混合物

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