Question

16．牛奶放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變酸，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻�有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而變成乳酸，乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH₃CH（OH）COOH．已知有機(jī)物中若含有相同的官能團(tuán)，則化學(xué)性質(zhì)相似．完成下列問(wèn)題：
（1）寫(xiě)出乳酸分子中官能團(tuán)的名稱(chēng)醇羥基和羧基．
（2）一定條件下乳酸能發(fā)生的反應(yīng)類(lèi)型有BDEF （填序號(hào)）．
A．水解反應(yīng)     B．取代反應(yīng)      C．加成反應(yīng)    D．中和反應(yīng)    E．氧化反應(yīng)     F．酯化反應(yīng)
（3）寫(xiě)出乳酸與碳酸鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑．
（4）寫(xiě)出乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互反應(yīng)生成環(huán)狀酯的化學(xué)方程式．

Answer 1

分析 （1）乳酸中官能團(tuán)名稱(chēng)是醇羥基和羧基；
（2）乳酸中含有醇羥基和羧基，具有醇和羧酸的性質(zhì)；
（3）乳酸中只有-COOH與碳酸鈉反應(yīng)，據(jù)此寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式；
（4）乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互反應(yīng)生成環(huán)狀酯，發(fā)生酯化反應(yīng)生成環(huán)狀酯．

解答 解：：（1）乳酸的結(jié)構(gòu)為：，含有羧基和羥基，
故答案為：羧基、羥基；
（2）乳酸中含有羥基和羧基，能夠發(fā)生B．取代反應(yīng)（酯化反應(yīng)）、D．中和反應(yīng)（與羧基）、E．氧化反應(yīng)（羥基被氧化成醛基或者有機(jī)物燃燒）、F．酯化反應(yīng)（羧基和羥基都能夠發(fā)生酯化反應(yīng)），
故答案為：BDEF；
（3）羧酸的酸性比碳酸強(qiáng)，碳酸鈉能與羧酸反應(yīng)，不能與醇反應(yīng)，反應(yīng)方程式為+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑
故答案為：+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑；
（4）乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH₃CH（OH）COOH，2個(gè)乳酸分子在一定條件下可發(fā)生酯化反應(yīng)生成六元環(huán)狀化合物，反應(yīng)方程式為：2CH₃CH（OH）COOH$→_{△}^{催化劑}$+2H₂O，

故答案為：．

點(diǎn)評(píng) 本題考查有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，明確官能團(tuán)及其性質(zhì)關(guān)系是解本題關(guān)鍵，側(cè)重考查醇和羧酸的性質(zhì)，注意環(huán)狀酯的書(shū)寫(xiě)方法，題目難度不大．