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下列關于蛋白質的說法不正確的是…(　　)

A.蛋白質在體內水解的最終產物是氨基酸

B.蛋白質是構成人體的基礎物質

C.食物中的蛋白質在體內先水解生成氨基酸,再縮合成機體蛋白質

D.蛋白質的功能是構成機體和修復組織,而人體所需的熱能全部由淀粉和油脂提供

解析：A、B、C三項的說法均正確。食物中的蛋白質水解生成氨基酸，氨基酸不僅能合成人體生長發(fā)育所需要的各種蛋白質，還能合成有機體在新陳代謝過程中需要更新的細胞中的蛋白質，所以蛋白質的主要功能是構成機體和修復組織。進入人體內的一部分蛋白質發(fā)生生物氧化反應，釋放出熱能。一般來說，人體所需的熱能約有10%～15%來自蛋白質的氧化，D項說法錯誤。

答案：D

練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質的說法不正確的是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger．D．Kormberg，他提示了真核生物體內細胞如何利用基因內存儲的信息生產蛋白質．下列關于蛋白質的說法正確的是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質的說法不正確的是（　　）
A、蛋白質是高分子化合物B、通常用酒精消毒，其原理是酒精使細菌中的蛋白質變性而失去生理活性C、濃的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白質析出，加水后析出的蛋白質又溶解，但已失去生理活性D、鑒別織物成分是蠶絲還是“人造絲”時可采用灼燒聞氣味的方法

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質的說法中錯誤的是（　�。�
A、用激光筆（或小手電）照射燒杯中的雞蛋清溶液，會出現(xiàn)光亮的通路B、不慎將濃硝酸濺到皮膚上，皮膚會顯黃色，這是蛋白質發(fā)生了顏色反應C、蛋白質水解的最終產物是氨基酸D、蛋白質變性后仍會保持原有的可溶性和生理活性

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科目：高中化學 來源： 題型：

2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger．D．Kormberg，他揭示了真核生物體內的細胞如何利用基因內存儲的信息生產蛋白質．下列關于蛋白質的說法中正確的是（　�。�
A、．蛋白質屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、NB、．用濃Na2SO4、CuSO4溶液或濃HNO3溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進而分離、提純蛋白質C、．蛋白酶是蛋白質，它不僅可以催化蛋白質的水解反應，還可以催化淀粉的水解反應D、．蛋白質水解產生的甘氨酸（H2N-CH2-COOH）既顯酸性，又顯堿性，是最簡單的氨基酸

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