下列敘述正確的是(    )
A．蛋白質(zhì)的分子能透過(guò)半透膜
B．誤食重金屬鹽會(huì)中毒
C．酶只有在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿條件下才能發(fā)揮作用
D．蛋白質(zhì)鹽析是可逆的物理過(guò)程，利用該性質(zhì)可提純和分離蛋白質(zhì)
BD
蛋白質(zhì)為高分子化合物，分子直徑在膠粒直徑范圍內(nèi)，不能透過(guò)半透膜。酶是一種蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在重金屬鹽、酸、堿的條件下會(huì)發(fā)生變性即失去生理活性。蛋白質(zhì)的鹽析是物理過(guò)程，是可逆的，利用此性質(zhì)可提純、分離蛋白質(zhì)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

(8分)（1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
①油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和                 （寫名稱）。
②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（－NH2）和
`                   （寫名稱）。
③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式：                                                。
（2）《茉莉花》是一首膾炙人口的江蘇民歌。茉莉花香氣的成分有多種，乙酸苯甲酯是其中的一種，它可以從茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇為原料進(jìn)行人工合成。一種合成路線如下：

�。瓹的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為                                      。
ⅱ．寫出反應(yīng)①的化學(xué)方程式：                                                                                  。
ⅲ．反應(yīng)③的反應(yīng)類型為                        。
ⅳ．反應(yīng)                    （填序號(hào)）原子的理論利用率為100％，符合綠色化學(xué)的要求。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在試管中加入10％的氫氧化鈉溶液1 mL，然后滴入2％的硫酸銅溶液2—3滴，稍加振蕩，加入某病人的尿液，在酒精燈火焰上加熱至沸騰，出現(xiàn)磚紅色沉淀。該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象證明了該人尿液中含有的物質(zhì)是(   )
A．尿酸B．蛋白質(zhì)C．葡萄糖D．氯化鈉

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

(10分)實(shí)驗(yàn)室用燃燒法測(cè)定某種氨基酸(CxHyOzNp)的分子組成。取W g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2�，F(xiàn)按圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

請(qǐng)完成下列有關(guān)問(wèn)題：
(1)實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，首先要通入一段時(shí)間的氧氣，其理由是______________________。
(2)裝置圖中需要加熱的儀器有__________：(用字母填空，下同)，操作時(shí)應(yīng)先點(diǎn)燃__________處的酒精燈。
(3)A裝置中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是______________________________________。
(4)D裝置的作用是______________________________________________________。
(5)讀取N2的體積時(shí)，應(yīng)注意：①___________;②___________。
(6)實(shí)驗(yàn)中測(cè)得N2的體積為V mL(已折算為標(biāo)準(zhǔn)狀況)。為確定此氨基酸的分子式，還需要的有關(guān)數(shù)據(jù)有___________ (用字母填空)。
A．生成二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量
B．生成水的質(zhì)量
C．通入氧氣的體積
D．氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

以下敘述不正確的是（   ）
A.葡萄糖是六碳糖，其分子中含6個(gè)碳原子。棉子糖是三糖，其分子中含3個(gè)碳原子
B.蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體，TNT和火棉成分都是硝基化合物
C.分子式與（2-氨基-5-硝基苯甲醚俗稱紅色基B）相同，且氨基與硝基直接連在苯環(huán)上并呈對(duì)位時(shí)的同分異構(gòu)體數(shù)目（包括紅色基B）為4種
D. 能發(fā)生酯化、水解、催化氧化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列同組的兩物質(zhì)，不是同分異構(gòu)體的是(    )
A．乙醇和甲醚
B．苯甲醇和甲基苯酚
C．淀粉和纖維素
D．硝基乙烷和氨基乙酸

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

油脂的硬化屬于
A．酯化反應(yīng)B．水解反應(yīng)C．加成反應(yīng)D．聚合反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某學(xué)生設(shè)計(jì)了4 個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況，其中完全正確的是         
A．淀粉液水解液中和液溶液變藍(lán)
結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解

微熱

△
B．淀粉液水解液無(wú)銀鏡現(xiàn)象

結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解

微熱

△
C．淀粉液水解液中和液生成銀鏡

中和液生成銀鏡

NaOH溶液
結(jié)論：淀粉完全水解

溶液變藍(lán)

微熱
碘水
△
D．淀粉液水解液

結(jié)論: 淀粉部分水解

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

天然油脂結(jié)構(gòu)的核心為甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其結(jié)構(gòu)的核心則為蔗糖（C12H22O11），該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸（C17H33COOH）與蔗糖反應(yīng)而得，其反應(yīng)示意圖如圖（注：圖的反應(yīng)式不完整）則下列說(shuō)法不正確的是
A．該非天然油脂含有碳碳雙鍵、酯基等官能團(tuán)。
B．油酸與蔗糖的反應(yīng)屬于皂化反應(yīng)
C．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，水解后的產(chǎn)物，可與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)
D．蔗糖分子結(jié)構(gòu)中不含醛基，是非還原性糖，不能直接與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)

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