Question

1．維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性），它的化學式是C₆H₈O₆，人體缺乏這樣的維生素能得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸．在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C，例如新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右．某校課外活動小組測定了某牌子的軟包裝橙汁中維生素C的含量，下面是測定實驗分析報告．（請?zhí)顚懹嘘P空白）
（一）測定目的：測定××牌軟包裝橙汁中維生素C的含量．
（二）測定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
（三）實驗用品及試劑：
（1）儀器和用品（自選，略）
（2）試劑：指示劑淀粉溶液（填名稱），濃度為7.50×10^-3mol•L^-1的I₂標準溶液、蒸餾水等．
（四）實驗過程：
（1）洗滌儀器，檢查滴定管是否漏液，潤洗后裝好標準碘溶液待用．
（2）用 （填儀器名稱）向錐形瓶中移入20.00mL待測橙汁，滴入2滴指示劑．用左手控制滴定管的活塞（填部位），右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化，直到滴定終點．滴定至終點時的現(xiàn)象是最后一滴標準液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{色，且半分鐘不褪色．
（五）數(shù)據記錄與處理：
若滴定中消耗標準碘溶液的體積是15.00mL，則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L．
（六）問題討論：
從分析數(shù)據看，此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁？不是，（填“是”或“不是”或“可能是”）．
制造商最可能采取的做法是C（填編號）：
A．加水稀釋天然橙汁    B．橙汁已被濃縮     C．將維生素C作為添加劑．

Answer 1

分析 （三）（2）根據碘能使淀粉變藍色選擇試劑；
（四）（2）橙汁呈酸性，用酸式滴定管取用；定時左手控制活塞；根據反應的原理，當出現(xiàn)溶液變藍色且半分鐘內不褪色時，維生素C已全部參加了反應；
（五）數(shù)值記錄和處理可以記錄每次實驗數(shù)據，起始、終了、變化的體積，根據反應原理及題中有關數(shù)據，可以計算出橙汁中維生素C的含量；
（六）新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右分析判斷；

解答 解：（三）（2）利用I₂氧化維生素C，根據碘使淀粉顯藍色的性質，應選擇淀粉溶液作指示劑，
故答案為：淀粉溶液；
（四）（2）橙汁呈酸性，用酸式滴定管取用，向錐形瓶中移入20.00mL待測橙汁，滴入2滴指示劑；
在滴定時左手控制活塞，右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點；根據反應的原理，當出現(xiàn)溶液變藍色時，維生素C已全部參加了反應，滴定終點現(xiàn)象為：最后一滴標準液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{色，且半分鐘不褪色，
故答案為：酸式滴定管；活塞；錐形瓶中溶液顏色的變化；最后一滴標準液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{色，且半分鐘不褪色；
（五）15ml標準碘溶液含有碘的質量為：254g/mol×0.015L×7.5×10^-3mol•L^-1=28.575mg
設20.0mL待測橙汁中維生素C的質量為X
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
176   254
X    28.575mg
$\frac{176}{254}=\frac{X}{28.575mg}$，
解得：X=19.8mg
則1L中含維生素C的質量為：19.8mg×1000ml/20ml=990mg，
所以，則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L，
故答案為：990；
（六）新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右分析判斷，從分析數(shù)據看此橙汁中維生素C的含量是990mg/L，此軟包裝橙汁不是純天然橙汁，可能采取的做法是將維生素C作為添加劑，故選C；
故答案為：不是，C．

點評 本題考查了橙汁中維生素C的含量，屬于綜合實驗題，完成本題時要注意題中數(shù)據的處理，合理進行誤差的分析等，本題難度中等．