Question

某學生設計了三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況：

方案甲：

淀粉液水解液中和液溶液變藍。

結論：淀粉完全沒有水解。

方案乙：

淀粉液水解液無銀鏡現(xiàn)象。

結論：淀粉完全沒有水解。

方案丙：

淀粉液水解液中和液有銀鏡現(xiàn)象。

結論：淀粉已經水解。

(1)根據上述操作、現(xiàn)象，首先回答結論是否正確，然后簡要說明理由。

①方案甲：__________；②方案乙__________；③方案丙：__________。

(2)請你設計出淀粉只部分水解時的實驗方案。

Answer 1

解析：本題考查淀粉水解是否完全以及淀粉遇到碘單質的顯色反應，同時考查葡萄糖的還原性。

答案：(1)①結論不正確。因為淀粉可能部分水解，未水解的淀粉會與碘水反應而使溶液變藍。②結論不正確。因為淀粉可能部分水解或完全水解，但是在酸性條件下，生成的葡萄糖不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應。③結論正確。說明淀粉水解，生成了葡萄糖，并在堿性條件下發(fā)生了銀鏡反應。

(2)表明淀粉已部分水解的實驗方案為：