下列說法正確的是
A．毛巾、口罩等個人用品要經(jīng)常用開水蒸煮，被褥要放在太陽光下直射，其目的都是使病毒蛋白質變性
B．用濃Na2SO4、CuSO4溶液或濃硝酸溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進而分離、提純蛋白質
C．蛋白酶是蛋白質，它不僅可以催化蛋白質的水解反應，還可以催化淀粉的水解反應
D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有堿性，是最簡單的氨基酸
AD

試題分析：B選項，蛋白質與重金屬銅會發(fā)生變性，不是鹽析，因此B選項是錯誤的。C選項酶具有專一性，因此不能催化淀粉的水解。所以BC選項是錯誤的。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）A、B、C、D四種有機物的化學式均為C3H6O2，試根據(jù)下列性質確定它們的結構式：
(1)A既能跟金屬鈉起反應又能跟Na2CO3溶液起反應：______________________________。
(2)B既能發(fā)生銀鏡反應又能發(fā)生水解反應：__________________________________。
(3)C只能發(fā)生水解反應生成兩種有機物：__________________________________。
(4)D既能發(fā)生銀鏡反應又能發(fā)生酯化反應：__________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

實驗室制取乙酸乙酯約1毫升后，沿試管內(nèi)壁加入石蕊試液約0.5毫升，這時石蕊試液將存在于飽和碳酸鈉溶液層與乙酸乙酯之間（整個過程不振蕩試管），下列各項對可能出現(xiàn)的現(xiàn)象的描述最有可能的是（　　）
A．石蕊層仍為紫色，其余均無色
B．石蕊層為三層環(huán)，由上而下是藍、紫、紅
C．石蕊層有兩層，上層紫色下層藍色
D．石蕊層為三層環(huán)，由上而下是紅、紫、藍

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

藥物貝諾酯可由乙酰水楊酸和對乙酰氨基酚在一定條件下反應制得：

有關上述反應物和產(chǎn)物的敘述正確的是
A．上述反應類型為取代反應
B．按碳的骨架分類，上述三種有機物均屬于芳香烴
C．1mol乙酰水楊酸最多能與含2mol NaOH的水溶液發(fā)生反應
D．貝諾酯分子中有三種不同類型的含氧官能團

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

用酒精滅菌消毒，可使細菌和病毒蛋白質的生理活性發(fā)生變化．這種變化屬于(　　)
A．水解B．變性C．鹽析D．顏色反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

欲使蛋白質從水中析出而又不改變它的主要性質，應加入(　　)
A．18.4 mol/L硫酸溶液B．飽和硫酸鈉溶液
C．1.0 mol/L硫酸銅溶液D．福爾馬林溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

進行淀粉水解實驗(包括檢驗水解產(chǎn)物及水解是否完全)除淀粉外，還使用下列試劑或其中的一部分：①碘水②銀氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH試紙．使用上述試劑的順序依次是
A．①②③④B．④①③②
C．④①②③D．④①③②⑤

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在一定條件下，動植物油脂與醇反應可制備生物柴油，化學方程式如下：

下列敘述錯誤的是                                               
A．生物柴油由可再生資源制得
B．生物柴油是不同酯組成的混合物
C．動植物油脂是高分子化合物
D．“地溝油”可用于制備生物柴油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活中的一些問題常涉及化學知識，下列敘述正確的是(　　)
A．棉花的主要成分是纖維素
B．過多食用糖類物質如淀粉等不會使人發(fā)胖
C．淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要
D．纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質

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