下列有關(guān)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法正確的是                                      （   ）
A．油脂水解的共同產(chǎn)物是乙二醇
B．從混合物中分離、提純蛋白質(zhì)可采用過濾的方法
C．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能在NaOH溶液中發(fā)生水解
D．糖類、油脂和蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧三種元素
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

將維生素C溶液滴入氯化鐵溶液中，可觀察到氯化鐵溶液的黃色褪去，這說明維生素C
A．有較強氧化性B．有較強還原性
C．既有氧化性，又有還原性D．遇熱易分解

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．淀粉和纖維素都是純凈物B．油脂是含熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)
C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色D．人造絲、蠶絲的主要成分屬于蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于維生素的下列說法不正確的是
A．維生素是生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)
B．按溶解性的不同，維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類
C．水溶性維生素不易被人體吸收，所以容易缺乏
D．脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

每克蛋白質(zhì)完全氧化約放出18 kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化約放出17.2 kJ的能量，每克油脂完全氧化約放出39.3 kJ的能量。維生素基本不提供能量，但對身體健康有重要作用�，F(xiàn)代部分青少年患有“營養(yǎng)過剩癥”（肥胖），最不適宜他們多吃的食品是（   ）
應(yīng)多吃的食品是（   ）
A．蛋白質(zhì)含量高食品
B．葡萄糖含量高食品
C．油脂含量高食品
D．維生素含量高食品

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

（1）食品和藥品關(guān)系人的生存和健康．
①市場上銷售的食鹽品種很多．下列食鹽中，所添加的元素不屬于人體必需微量元素的是______（填字母）．
A．加鈣鹽B．加碘鹽C．加鋅鹽
②碳酸鎂可治療胃酸過多的原理是______（用離子方程表示）．
③阿司匹林具有______作用．長期大量服用阿司匹林，其水解產(chǎn)物水楊酸可導(dǎo)致患者出現(xiàn)頭痛、惡心等癥狀，需靜脈注射小蘇打（NaHCO3）溶液，利用小蘇打與水楊酸分子中的羧基反應(yīng)生成水楊酸鈉，使癥狀緩解．寫出水楊酸與小蘇打反應(yīng)的化學(xué)方程式：______．
（2）材料是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理使用材料可以改善我們的生活．
①在原子反應(yīng)堆中得以廣泛應(yīng)用的鈉鉀合金在常溫下呈液態(tài)，說明合金的熔點比其各成分金屬的熔點______（選填“高”或“低”）．
②炒過菜的鐵鍋未及時洗凈（殘液中含NaCl），第二天便會因腐蝕出現(xiàn)紅褐色銹斑．鐵鍋的腐蝕主要是由______（填“化學(xué)腐蝕”或“電化學(xué)腐蝕”）造成的，鐵鍋銹蝕的負(fù)極電極反應(yīng)式為______．
③玻璃是一種常用的硅酸鹽材料．制備普通玻璃的原料有CaCO3、______（填化學(xué)式）和SiO2．
（3）防治環(huán)境污染，改善生態(tài)環(huán)境已成為全球的共識．
①pH＜5.6的雨水稱為酸雨，主要是由人為排放的硫氧化物和______等酸性氣體轉(zhuǎn)化而成的．向煤中加入石灰石作為脫硫劑，可以減少煤燃燒時產(chǎn)生的SO2．發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為______．
②城市餐飲業(yè)會產(chǎn)生大量污染環(huán)境的“地溝油”．綜合利用“地溝油”的一種方法是將“地溝油”中的油脂水解以獲取甘油和______．生活中會產(chǎn)生大量廢棄塑料，將廢棄塑料進行______處理，可以獲得乙烯、丙烯等化工原料．
③含鉻元素的廢水必須治理達標(biāo)．某興趣小組探究含鉻（Cr2O72ˉ）廢水的處理方法，經(jīng)查閱資料，擬采用（NH4）2Fe（SO4）2將Cr2O72ˉ還原為Cr3+，再用氨水將Cr3+轉(zhuǎn)變成難溶的Cr（OH）3．該方案運用了污水處理方法中的氧化還原法和______．指導(dǎo)老師指出該方案處理后的廢水中因含有大量______（填離子符號），能導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式為                                                ，官能團名稱為                  和                   ，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，化學(xué)方程式是                                                                      。淀粉分子式為                  ，遇碘水變成________色，有些蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成________色。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)說法正確的是                                                          （   ）
A．纖維素、蛋白質(zhì)、油脂都是高分子化合物
B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂都是由C、H、O三種元素組成的
C．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
D．只用淀粉溶液就可鑒別市售食鹽是否為加碘鹽

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于維生素的敘述中，不正確的是
A．維生素是參與生物發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子
B．人體對維生素的需要量極小，但對人體的生長和健康至關(guān)重要
C．維生素在天然食品中含量豐富，所以加工后的食品維生素含量也高
D．習(xí)慣上把維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素

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同步練習(xí)冊答案