維生素C(又名抗壞血酸，分子式為C6H8O6)具有較強(qiáng)的還原性，放置在空氣中易被氧化，其含量可通過(guò)在弱酸性溶液中用已知濃度的I2溶液進(jìn)行滴定。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：

C6H8O6+I2C6H6O6+2HI

現(xiàn)欲測(cè)定某樣品中維生素C的含量，具體的步驟及測(cè)得的數(shù)據(jù)如下。取10 mL 6 mol·L1的CH3COOH，加入100 mL蒸餾水將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱(chēng)取0.2000 g樣品，溶解于上述冷卻的溶液中。加入1 mL淀粉指示劑，立即用濃度為0.05000 mol·L1的I2溶液進(jìn)行滴定，直至溶液中的藍(lán)色持續(xù)不褪為止，共消耗21.00 mL I2溶液。

(1)為何加入的CH3 COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用?

(2)計(jì)算樣品中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

思路解析：因維生素C具有較強(qiáng)的還原性，放置在空氣中易被氧化，在滴定過(guò)程中要盡量減少與O2的接觸，煮沸除氧和冷卻都是減緩維生素C氧化的有效方法。由方程式C6H8O6+I2C6H6O6+2HI可知反應(yīng)的I2的物質(zhì)的量等于維生素C的物質(zhì)的量。

答案：（1）煮沸是為了除去溶液中溶解的O2。避免維生素C被O2氧化。冷卻是為了減緩滴定過(guò)程中維生素C與液面上空氣接觸時(shí)被氧化的速度。

（2）92.40%


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2010?安徽模擬）維生素C又名抗壞血酸，具有酸性和強(qiáng)還原性，也是一種常見(jiàn)的食品和飲料的添加劑（如蘋(píng)果汁等），其結(jié)構(gòu)如圖．下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

維生素C(又名抗壞血酸，分子式為C6H8O6)具有較強(qiáng)的還原性，放置在空氣中易被氧化，其含量可通過(guò)在弱酸性溶液中用已知濃度的I2溶液進(jìn)行滴定。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：

C6H8O6+I2C6H6O6+2HI

現(xiàn)欲測(cè)定某樣品中維生素C的含量，具體的步驟及測(cè)得的數(shù)據(jù)如下。取10 mL6 mol·L-1CH3COOH，加入100 mL蒸餾水，將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱(chēng)取0.200 0 g樣品，溶解于上述冷卻的溶液中，加入1 mL淀粉指示劑，立即用濃度為0.050 00 mol·L-1的I2溶液進(jìn)行滴定，直至溶液中的藍(lán)色持續(xù)不褪為止，共消耗21.00mLI2溶液。

(1)為何加入的CH3COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用？

(2)計(jì)算樣品中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

維生素C(又名抗壞血酸，分子式為C6H8O6)是動(dòng)物維持生長(zhǎng)、繁殖和保證健康所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要用于補(bǔ)充血液中Vc不足，預(yù)防Vc缺少癥，提高動(dòng)物免疫力和抗應(yīng)激能力。小劑量Vc可以預(yù)防和治療壞血病，大劑量Vc可以提高動(dòng)物在疾病、逆境和生理應(yīng)激等情況下的抵抗能力。

(1)取a g某物質(zhì)在氧氣中完全燃燒，將其產(chǎn)物跟足量的過(guò)氧化鈉固體完全反應(yīng)，反應(yīng)后固體的質(zhì)量恰好也增加了a g。下列物質(zhì)中不能滿足上述結(jié)果的是(    )

A.H2              B.HCHO               C.C12H22O11             D.維生素C

(2)Vc極不穩(wěn)定，具有較強(qiáng)的還原性，放置在空氣中易被氧化，其含量可通過(guò)在弱酸性溶液中用已知濃度的I2溶液進(jìn)行滴定。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：

C6H8O6+I2====C6H6O6+2HI

現(xiàn)欲測(cè)定某樣品中維生素C的含量，具體的步驟及測(cè)得的數(shù)據(jù)如下：取10 mL 6 mol·L-1 CH3COOH，加入100 mL蒸餾水，將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱(chēng)取0.20 g樣品，溶解于上述冷卻的溶液中。加入1 mL淀粉指示劑，立即用濃度為0.05 mol·L-1的I2溶液進(jìn)行滴定，直至溶液中的藍(lán)色持續(xù)不褪為止，共消耗21.00 mL I2溶液。

①為何加入的CH3COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用？

②計(jì)算樣品中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)。人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病。某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它研究如下：

（1）猜想：維生素C可能具有酸性？

（2）實(shí)驗(yàn)方案：

提供試劑：維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無(wú)色酚酞試液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙。

根據(jù)以上試劑，請(qǐng)你幫助他們?cè)O(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案，并寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

方案Ⅰ：將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加石蕊試液

方案Ⅱ：

（3）結(jié)論：維生素C具有酸性。根據(jù)維生素C的性質(zhì)，判斷下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是__________。

A.金屬鎂                            B.食鹽                         C.氫氧化鈉                         D.硫酸銅

（4）某同學(xué)聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時(shí)間長(zhǎng)短是否對(duì)維生素C的含量產(chǎn)生影響。他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

Ⅰ.把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個(gè)燒杯中；

Ⅱ.取兩支盛有2 mL藍(lán)色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下：

汁液

新鮮西紅柿的汁液

放置一周的西紅柿的汁液

滴數(shù)

12

20

你認(rèn)為西紅柿中維生素C含量高的是__________。

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