Question

吊白快化學式：NaHSO2·CH2O·2H2O ，白色塊狀或結晶性粉粒，溶于水，為一種化工原料。在水中吊白塊能水解生成甲醛和次硫酸氫鈉（NaHSO2 結構 Na＋[O－S－O－H ]－）。不法分子常利用其泡制腐竹、水發(fā)食品等。添加了吊白塊的食品除甲醛毒性外，殘存的NaHSO2在烹調中會產生劇毒二氧化硫，導致呼吸道過敏，嚴重傷害人體健康。

（1）工業(yè)上生產吊白快的反應原理可用以下兩個方程式表示：

＿Zn+＿NaHSO3→＿Na2S2O4+＿Na2Zn（SO3）2+＿H2O

Zn+ZnS2O4+2Na2CO3+2CH2O+6H2O→2（NaHSO2·CH2O·2H2O）+2ZnCO3↓+2NaOH

配平第一個方程式并指出硫元素在兩個反應中化合價變化。

（2）次硫酸氫鈉可與氫氧化鉀溶液反應，試寫出反應的離子方程式：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

（3）吊白塊能保鮮防腐是利用了＿＿＿＿＿＿＿＿＿，能漂白有色物質是利用了＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

Answer 1

【答案】（1）1  4  1  1  2，

 NaHS+4O3→S2+3O42－→ NaHS+2O2·CH2O·2H2O 

（2）HSO2－+OH－=SO22－+H2O

（3）水解產生的甲醛易使蛋白質變性的性質，二氧化硫的漂白性。